Filets de poisson sur pommes de terre avec pesto aux fines herbes

Name: Filets de poisson sur pommes de terre avec pesto aux fines herbes
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de petites pommes de terre; sel; poivre; 1,5 dl d’huile d’olive; 300 g de filet de saumon sans peau; 300 g de filet de cabillaud; 1 citron; 80 g d’oignons nouveaux; ¼ de botte de ciboulette; ¼ de bouquet de persil plat; ¼ de bouquet d’origan; 2 cs de pignons; 20 g de parmesan

Glissées au four, les pommes de terre flirtent ici avec un poisson parfumé de quelques zestes de citron et un pesto qui libère un bouquet d'arômes.

sans gluten
sans lactose
55 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gde petites pommes de terre
sel
poivre
0,4 dld’huile d’olive
75 gde filet de saumon sans peau
75 gde filet de cabillaud
¼ decitron
20 gd’oignons nouveaux
1 bottede ciboulette
1 bouquetde persil plat
½ brind’origan
½ csde pignons
5 gde parmesan

250 gde petites pommes de terre
sel
poivre
0,75 dld’huile d’olive
150 gde filet de saumon sans peau
150 gde filet de cabillaud
½citron
40 gd’oignons nouveaux
2 bottesde ciboulette
2 bouquetsde persil plat
1 brind’origan
1 csde pignons
10 gde parmesan

500 gde petites pommes de terre
sel
poivre
1,5 dld’huile d’olive
300 gde filet de saumon sans peau
300 gde filet de cabillaud
1citron
80 gd’oignons nouveaux
¼ de bottede ciboulette
¼ de bouquetde persil plat
¼ de bouquetd’origan
2 csde pignons
20 gde parmesan

750 gde petites pommes de terre
sel
poivre
2,25 dld’huile d’olive
450 gde filet de saumon sans peau
450 gde filet de cabillaud
1½citron
120 gd’oignons nouveaux
½ bottede ciboulette
½ bouquetde persil plat
¼ de bouquetd’origan
3 csde pignons
30 gde parmesan

1 gde petites pommes de terre
sel
poivre
3 dld’huile d’olive
600 gde filet de saumon sans peau
600 gde filet de cabillaud
2citrons
160 gd’oignons nouveaux
½ bottede ciboulette
½ bouquetde persil plat
½ bouquetd’origan
4 csde pignons
40 gde parmesan

1,25 gde petites pommes de terre
sel
poivre
3,75 dld’huile d’olive
750 gde filet de saumon sans peau
750 gde filet de cabillaud
2½citrons
200 gd’oignons nouveaux
¾ de bottede ciboulette
¾ de bouquetde persil plat
½ bouquetd’origan
5 csde pignons
50 gde parmesan

1,5 gde petites pommes de terre
sel
poivre
4,5 dld’huile d’olive
900 gde filet de saumon sans peau
900 gde filet de cabillaud
3citrons
240 gd’oignons nouveaux
¾ de bottede ciboulette
¾ de bouquetde persil plat
¾ de bouquetd’origan
6 csde pignons
60 gde parmesan

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 690 kcal; 2 850 kj
Protéines: 35 g; 20,8 %
Lipides: 49 g; 65,5 %
Glucides: 23 g; 13,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 55 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Rincer les pommes de terre et les couper non pelées en deux ou en quatre selon leur taille. Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser avec un quart de l’huile puis glisser au milieu du four et cuire env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, saler et poivrer le poisson. Râper fin un peu de zeste de citron par-dessus puis badigeonner avec un quart de l’huile. Tailler les oignons en fines rouelles, tiges comprises. Couper la moitié des citrons en rondelles, exprimer le jus du reste et ajouter la moitié ainsi que les rondelles de citron et le poisson sur les pommes de terre. Poursuivre la cuisson env. 10 min puis parsemer le tout d’oignon et cuire env. 3 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pendant ce temps, hacher grossièrement les fines herbes puis, à l’aide d’un mixeur-plongeur, les réduire en fine purée avec les pignons, le reste de l’huile et du jus de citron. Râper fin le parmesan par-dessus. Saler et poivrer. Servir le pesto avec les filets de poisson et les pommes de terre.

Presque au bout