Sept recettes originales de filet en croûte

Filet mignon de porc en croûte enrobé de fromage frais et de lard: Avant de déposer le filet mignon de porc dans la pâte, la viande est panée avec du fromage frais et un mélange d'herbes aromatiques et de pistaches. Elle est ensuite enveloppée dans du lard à griller assaisonné et de la pâte feuilletée.

Filet mignon de porc enrobé d’une crêpe: En guise de pâte feuilletée, ce sont des crêpes au chocolat qui recouvrent le filet mignon de porc. Et, si vous vous posiez la question, la sauce au vin rouge qui l'accompagne est également parfumée au chocolat. Miam!

Chaussons au sandre avec mayonnaise à l'aneth: Dans cette recette, les filets de sandre sont associés à la bette pour farcir des chaussons de pâte feuilletée. À servir avec une mayonnaise à l'aneth.

Feuilleté à l'orange et grenade: Du filet en croûte pour le dessert? Bien sûr! Certes, si on cherche la petite bête, ce sont plutôt des suprêmes d'orange et ils ne sont pas dans la pâte, mais sur celle-ci. Enfin pour le dessert, on fermera les yeux sur ces détails, non?