Filet en croûte: recettes et variantes originales

Un plat principal à la consistance aussi variée que ses couleurs: filet mignon tendre rosé, croûte croustillante dorée, pistache croquante et persil vert…

Sous une pâte brisée, des morceaux de filet mignon de porc, des champignons de Paris, de la crème et des épices pour pain d’épice. Un régal pour les fêtes!

Recette festive pour toute la famille: filet de bœuf en croûte avec une farce aux champignons, poireau, carottes, chair à saucisse et jambon.

Un plat étoilé pour le menu de Noël: cachée sous une pâte feuilletée joliment dorée, une viande savoureuse délicatement enrobée d'herbes aromatiques.

Délicatement farcies de poulet et de chou kale, ces mini tourtes s’invitent volontiers à l’apéritif. Les accompagner d’une salade pour un repas équilibré.

Le saumon en croûte est un plat de fête ou idéal pour recevoir des invités. La croûte de pâte cache saumon, champignons de Paris, riz et épinards.

Au visuel, on dirait un bœuf Wellington. Mais sous la croûte feuilletée, tout est végétarien: betterave rouge, champignons, oignons, une belle alliance de goût.

Ce festin végan se réalise avec un émincé de pois ou de soja, des betteraves, des champignons, des épinards et de la pâte feuilletée. Doré à souhait, succulent.