Fischfilets auf Kartoffeln mit Kräuterpesto

Name: Fischfilets auf Kartoffeln mit Kräuterpesto
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 1,5 dl Olivenöl; 300 g Lachsfilet ohne Haut; 300 g Dorschfilet; 1 Zitrone; 80 g Frühlingszwiebeln; ¼ Bund Schnittlauch; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; ¼ Bund Oregano; 2 EL Pinienkerne; 20 g Parmesan

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 55 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 51 g, Kohlenhydrate 23 g, 690 kcal

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Persönliche Notiz

Junge Kartoffeln aufs Backblech verteilen. Marinierten Lachs und Dorsch daraufgeben, mit frischer Pesto bestreichen und im Ofen garen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
0,4 dl Olivenöl
75 g Lachsfilet ohne Haut
75 g Dorschfilet
¼ Zitrone
20 g Frühlingszwiebeln
1 Stängel Schnittlauch
1 Zweig glattblättrige Petersilie
½ Zweig Oregano
½ EL Pinienkerne
5 g Parmesan

250 g kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
0,75 dl Olivenöl
150 g Lachsfilet ohne Haut
150 g Dorschfilet
½ Zitrone
40 g Frühlingszwiebeln
2 Stängel Schnittlauch
2 Zweige glattblättrige Petersilie
1 Zweig Oregano
1 EL Pinienkerne
10 g Parmesan

500 g kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1,5 dl Olivenöl
300 g Lachsfilet ohne Haut
300 g Dorschfilet
1 Zitrone
80 g Frühlingszwiebeln
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund glattblättrige Petersilie
¼ Bund Oregano
2 EL Pinienkerne
20 g Parmesan

750 g kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2,25 dl Olivenöl
450 g Lachsfilet ohne Haut
450 g Dorschfilet
1½ Zitronen
120 g Frühlingszwiebeln
½ Bund Schnittlauch
½ Bund glattblättrige Petersilie
¼ Bund Oregano
3 EL Pinienkerne
30 g Parmesan

1 kg kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
3 dl Olivenöl
600 g Lachsfilet ohne Haut
600 g Dorschfilet
2 Zitronen
160 g Frühlingszwiebeln
½ Bund Schnittlauch
½ Bund glattblättrige Petersilie
½ Bund Oregano
4 EL Pinienkerne
40 g Parmesan

1,25 kg kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
3,75 dl Olivenöl
750 g Lachsfilet ohne Haut
750 g Dorschfilet
2½ Zitronen
200 g Frühlingszwiebeln
¾ Bund Schnittlauch
¾ Bund glattblättrige Petersilie
½ Bund Oregano
5 EL Pinienkerne
50 g Parmesan

1,5 kg kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4,5 dl Olivenöl
900 g Lachsfilet ohne Haut
900 g Dorschfilet
3 Zitronen
240 g Frühlingszwiebeln
¾ Bund Schnittlauch
¾ Bund glattblättrige Petersilie
¾ Bund Oregano
6 EL Pinienkerne
60 g Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 55 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, nicht schälen. Je nach Grösse halbieren oder vierteln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. ¼ des Öls darübergeben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten weich garen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Fischfilets rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronenschale fein darüberreiben. Mit ¼ des Öls bepinseln. Frühlingszwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden. Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. Restliche Zitrone auspressen. Die Hälfte des Zitronensafts, die Zitronenscheiben und die Fischfilets auf die Kartoffeln geben. Ca. 10 Minuten weitergaren. Frühlingszwiebeln beigeben, ca. 3 Minuten fertiggaren.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Kräuter grob hacken. Restliches Öl, Pinienkerne und restlichen Zitronensaft dazugeben. Mit dem Stabmixer kurz pürieren. Parmesan fein dazureiben. Kräuterpesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Fischfilets auf Kartoffeln servieren.

fast fertig