Lachs mit Honig-Senf-Glasur

Name: Lachs mit Honig-Senf-Glasur
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Lauch; ½ Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 4 EL flüssiger Blütenhonig; 4 EL grobkörniger Senf; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise edelsüsser Paprika; ½ TL Salz; 1 Prise gemahlener Pfeffer; 4 Tranchen Wildlachsfilet; 4 Zweige Dill

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 21 g, 310 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Blütenhonig, Zitrone und Senf glasierte Wildlachsfilets bieten ein Geschmackserlebnis sondergleichen. Gegart auf Lauch passen sie perfekt zu Wildreis.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Lauch
1 Schnitz Zitrone
¼ Knoblauchzehe
1 EL flüssiger Blütenhonig
1 EL grobkörniger Senf
¼ EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise edelsüsser Paprika
1 Msp. Salz
1 Prise gemahlener Pfeffer
1 Tranche Wildlachsfilet
1 Zweig Dill

150 g Lauch
¼ Zitrone
½ Knoblauchzehe
2 EL flüssiger Blütenhonig
2 EL grobkörniger Senf
½ EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise edelsüsser Paprika
¼ TL Salz
1 Prise gemahlener Pfeffer
2 Tranchen Wildlachsfilet
2 Zweige Dill

300 g Lauch
½ Zitrone
1 Knoblauchzehe
4 EL flüssiger Blütenhonig
4 EL grobkörniger Senf
1 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise edelsüsser Paprika
½ TL Salz
1 Prise gemahlener Pfeffer
4 Tranchen Wildlachsfilet
4 Zweige Dill

450 g Lauch
¾ Zitrone
1½ Knoblauchzehen
6 EL flüssiger Blütenhonig
6 EL grobkörniger Senf
1½ EL Olivenöl
1 Prisen Cayennepfeffer
1 Prisen edelsüsser Paprika
¾ TL Salz
1 Prisen gemahlener Pfeffer
6 Tranchen Wildlachsfilet
6 Zweige Dill

600 g Lauch
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
8 EL flüssiger Blütenhonig
8 EL grobkörniger Senf
2 EL Olivenöl
2 Prisen Cayennepfeffer
2 Prisen edelsüsser Paprika
1 TL Salz
2 Prisen gemahlener Pfeffer
8 Tranchen Wildlachsfilet
8 Zweige Dill

750 g Lauch
1¼ Zitronen
2½ Knoblauchzehen
10 EL flüssiger Blütenhonig
10 EL grobkörniger Senf
2½ EL Olivenöl
2 Prisen Cayennepfeffer
2 Prisen edelsüsser Paprika
1¼ TL Salz
2 Prisen gemahlener Pfeffer
10 Tranchen Wildlachsfilet
10 Zweige Dill

900 g Lauch
1½ Zitronen
3 Knoblauchzehen
12 EL flüssiger Blütenhonig
12 EL grobkörniger Senf
3 EL Olivenöl
3 Prisen Cayennepfeffer
3 Prisen edelsüsser Paprika
1½ TL Salz
3 Prisen gemahlener Pfeffer
12 Tranchen Wildlachsfilet
12 Zweige Dill

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lauch in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Lauch längs in feine Streifen schneiden. In eine ofenfeste Form legen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Glasur von der Zitrone die Schale fein abreiben, Saft auspressen, Knoblauch dazu pressen. Honig, Senf, Öl, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Lachsfilets rundum mit der Glasur bestreichen und auf den Lauch legen. Im Backofen ca. 10 Minuten garen, kurz vor Ende der Garzeit nochmals bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Lachs mit Lauch anrichten. Mit Dill bestreuen und servieren.

fast fertig