Eine leichte Kombination von Fisch, Pilzen und Gemüse: Champignons, Austernseitlinge und Lauch auf Saiblingsfilets mit Zitrone im Ofen gebacken.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus) und Champignons |
| 200 g | Lauch |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 4 | Saiblingfilets à ca. 150 g |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Andreas
Thumm
Austernseitlinge in feine Streifen, Champignons und Lauch in feine Scheibchen schneiden. Alles in etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Zitrone vier Scheiben wegschneiden. Restliche Zitrone auspressen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Fischfilets leicht salzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Zitronensaft beträufeln. Lauch-Pilz-Mischung darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben belegen. Fischfilets in der Ofenmitte 15–20 Minuten backen. Mit Salzkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ 15–20 Min. backen
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