Name: Gebackene Riesencrevetten mit Zitrone und Zwiebeln
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 16.0 rohe ungeschälte Riesencrevetten; 1.5 Zitronen; 1.0 Zwiebel; 3.0 Knoblauchzehen; 1.0 TL Szechuanpfeffer; 0.0 Fleur de sel; 4.0 EL Olivenöl

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Gebackene Riesencrevetten mit Zitrone und Zwiebeln

15 Min.
Einsteiger
Glutenfrei
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	16	rohe ungeschälte Riesencrevetten
	1½	Zitronen
	1	Zwiebel
	3	Knoblauchzehen
	1 TL	Szechuanpfeffer, aus dem Delikatessgeschäft
		Fleur de sel
	4 EL	Olivenöl

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

250 KCAL

1000 KJ

Fett

11 G

41,4 %

Eiweiss

28 G

46,9 %

Kohlenhydrate

7 G

11,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Andreas Thumm
Rezept: Margaretha Junker

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Crevetten kalt abspülen und trocken tupfen. Samt Schale in einer ofenfesten Form auslegen. 2/3 der Zitronen samt weisser Haut schälen und filetieren. Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit den Zitronenfilets auf den Crevetten verteilen. Pfeffer und Fleur de sel darüberstreuen. Mit Öl beträufeln. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden und dazulegen. Crevetten in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Dazu passt geröstetes Brot.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ ca. 15 Min. backen