Salmone glassato con miele e senape

Name: Salmone glassato con miele e senape
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di porri; ½ limone; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai di miele di fiori liquido; 4 cucchiai di senape granulosa; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 1 presa di pepe di Cayenna; 1 presa di paprica dolce; ½ cucchiaino di sale; 1 presa di pepe macinato; 4 fette di filetto di salmone selvatico; 4 rametti d’aneto

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 10 g, carboidrati 21 g, 310 kcal

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Appunto personale

Disposto su un letto di striscioline di porro e ricoperto con una glassa di limone, miele e senape, questo filetto di salmone selvatico farà faville a tavola.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di porri
0,125 limone
¼ di spicchio d'aglio
1 cucchiaio di miele di fiori liquido
1 cucchiaio di senape granulosa
¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
1 presa di pepe di Cayenna
1 presa di paprica dolce
1 punta di coltello di sale
1 presa di pepe macinato
1 fetta di filetto di salmone selvatico
1 rametto d’aneto

150 g di porri
¼ di limone
½ spicchio d'aglio
2 cucchiai di miele di fiori liquido
2 cucchiai di senape granulosa
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 presa di pepe di Cayenna
1 presa di paprica dolce
¼ di cucchiaino di sale
1 presa di pepe macinato
2 fette di filetto di salmone selvatico
2 rametti d’aneto

300 g di porri
½ limone
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di miele di fiori liquido
4 cucchiai di senape granulosa
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 presa di pepe di Cayenna
1 presa di paprica dolce
½ cucchiaino di sale
1 presa di pepe macinato
4 fette di filetto di salmone selvatico
4 rametti d’aneto

450 g di porri
¾ di limone
1½ spicchi d'aglio
6 cucchiai di miele di fiori liquido
6 cucchiai di senape granulosa
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1 prese di pepe di Cayenna
1 prese di paprica dolce
¾ di cucchiaino di sale
1 prese di pepe macinato
6 fette di filetto di salmone selvatico
6 rametti d’aneto

600 g di porri
1 limone
2 spicchi d'aglio
8 cucchiai di miele di fiori liquido
8 cucchiai di senape granulosa
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 prese di pepe di Cayenna
2 prese di paprica dolce
1 cucchiaino di sale
2 prese di pepe macinato
8 fette di filetto di salmone selvatico
8 rametti d’aneto

750 g di porri
1¼ di limoni
2½ spicchi d'aglio
10 cucchiai di miele di fiori liquido
10 cucchiai di senape granulosa
2½ cucchiai d’olio d’oliva
2 prese di pepe di Cayenna
2 prese di paprica dolce
1¼ di cucchiaini di sale
2 prese di pepe macinato
10 fette di filetto di salmone selvatico
10 rametti d’aneto

900 g di porri
1½ limoni
3 spicchi d'aglio
12 cucchiai di miele di fiori liquido
12 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 prese di pepe di Cayenna
3 prese di paprica dolce
1½ cucchiaini di sale
3 prese di pepe macinato
12 fette di filetto di salmone selvatico
12 rametti d’aneto

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia i porri a pezzi lunghi ca. 10 cm, poi per il lungo a striscioline sottili. Disponi le striscioline di porro in una pirofila. Per la glassa, grattugia finemente la scorza del limone e spremi il succo, poi aggiungi l'aglio schiacciato. Unisci anche il miele, la senape, l'olio, il pepe di Cayenna, la paprica, il sale e il pepe e mescola bene. Spennella i filetti di pesce con la glassa, accomodali sulle striscioline di porro e cuocili in forno per ca. 10 minuti. Poco prima di fine cottura, spennella ancora il pesce con la glassa. Servi il salmone con il porro e guarniscilo con l'aneto.

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salmone-glassato-con-miele-e-senape

Già cucinato Cucinato

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