Dorade mit Fenchel

Name: Dorade mit Fenchel
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Fenchel, à ca. 300 g; 2 Zitronen; 1,2 dl Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

Orata con finocchio

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 49 g, Fett 45 g, Kohlenhydrate 4 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Fenchel, à ca. 300 g
½ Zitrone
0,3 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
1 Dorade à ca. 500 g, küchenfertig

½ Fenchel, à ca. 300 g
1 Zitrone
0,6 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
2 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

1 Fenchel, à ca. 300 g
2 Zitronen
1,2 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
4 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

1½ Fenchel, à ca. 300 g
3 Zitronen
1,8 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
6 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

2 Fenchel, à ca. 300 g
4 Zitronen
2,4 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
8 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

2½ Fenchel, à ca. 300 g
5 Zitronen
3 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
10 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

3 Fenchel, à ca. 300 g
6 Zitronen
3,6 dl Olivenöl, z. B. Limone
Salz
Pfeffer
12 Doraden à ca. 500 g, küchenfertig

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

garen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Fenchel halbieren, Strunk entfernen. Fenchelgrün beiseitestellen. Fenchel in feine Streifen hobeln. Die Hälfte der Zitronen auspressen. Restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Fenchel, Zitronensaft und die Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Goldbrassen mit kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Bauchhöhlen mit dem marinierten Fenchel füllen. Zitronenscheiben dazulegen. Restliches Öl über die Goldbrassen verteilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten garen. Mit Fenchelgrün servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/dorade-mit-fenchel

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