Kaninchen aus dem Ofen

Name: Kaninchen aus dem Ofen
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Knoblauchzehen; 1 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt; ½ Bund glattblättrige Petersilie

Coniglio al forno

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 3 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Im Ofen geschmortes Kaninchenfleisch mit viel Knoblauch und grünen Oliven schmeckt so stimmig wie Coniglio al forno in einer toskanischen Trattoria.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

4 Knoblauchzehen
500 g Kaninchen, in Stücke zerlegt
4 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
100 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
¼ Bund glattblättrige Petersilie

8 Knoblauchzehen
1 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
8 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
200 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
½ Bund glattblättrige Petersilie

12 Knoblauchzehen
1,5 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
12 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
300 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
¾ Bund glattblättrige Petersilie

16 Knoblauchzehen
2 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
16 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
400 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
1 Bund glattblättrige Petersilie

20 Knoblauchzehen
2,5 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
20 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
500 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
1¼ Bund glattblättrige Petersilie

24 Knoblauchzehen
3 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
24 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
Salz
Pfeffer
600 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
1½ Bund glattblättrige Petersilie

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

garen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Kaninchen, Öl und Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter geben und im Ofen rundum ca. 10 Minuten anbraten. Oliven halbieren und dazugeben. Kaninchen im Ofen ca. 30 Minuten fertig garen. Dabei immer wieder mit Öl übergiessen. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen. Kaninchen damit bestreuen und servieren. Dazu passt Salat.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaninchen-aus-dem-ofen

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