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Kaninchen aus dem Ofen

Kaninchen aus dem Ofen

Coniglio al forno

Gesamt: 50 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 3 g, 440 kcal
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Im Ofen geschmortes Kaninchenfleisch mit viel Knoblauch und grünen Oliven schmeckt so stimmig wie Coniglio al forno in einer toskanischen Trattoria.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 4 Knoblauchzehen
  • 500 g Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 4 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • ¼ Bund glattblättrige Petersilie
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 8 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • ½ Bund glattblättrige Petersilie
  • 12 Knoblauchzehen
  • 1,5 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 12 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • ¾ Bund glattblättrige Petersilie
  • 16 Knoblauchzehen
  • 2 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 16 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 20 Knoblauchzehen
  • 2,5 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 20 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
  • 24 Knoblauchzehen
  • 3 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
  • 24 EL Olivenöl , z. B. Aglio e Peperoncino
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g grüne Oliven mit Peperoni gefüllt
  • 1½ Bund glattblättrige Petersilie

So gehts

Zubereitung:
ca. 10 Minuten
garen:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
50 Minuten
  1. Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Kaninchen, Öl und Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter geben und im Ofen rundum ca. 10 Minuten anbraten. Oliven halbieren und dazugeben. Kaninchen im Ofen ca. 30 Minuten fertig garen. Dabei immer wieder mit Öl übergiessen. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen. Kaninchen damit bestreuen und servieren. Dazu passt Salat.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaninchen-aus-dem-ofen
Habe ich gekocht Gekocht

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