Dorade mit Rosmarin

Name: Dorade mit Rosmarin
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Doraden à ca. 400 g; 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 6 EL Olivenöl; 8 Zweige Rosmarin; Fleur de sel; 4 Fleischtomaten

40 Min.

Für Fischfreunde: Die mediterran gewürzten Doraden vom Grill mit Tomaten, Rosmarin, Knoblauch und Zitronen schmecken nach Sommer, Sonne und Italien.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2Doraden à ca. 400 g
½Zitrone
1Knoblauchzehe
½Chilischote
3 ELOlivenöl
4 ZweigeRosmarin
Fleur de sel
2Fleischtomaten

4Doraden à ca. 400 g
1Zitrone
2Knoblauchzehen
1Chilischote
6 ELOlivenöl
8 ZweigeRosmarin
Fleur de sel
4Fleischtomaten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 490 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 44 g; 37,5 %
Fett: 29 g; 55,7 %
Kohlenhydrate: 8 g; 6,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Doraden kalt abspülen und trocken tupfen. Zitrone in Scheiben schneiden. In die Bauchhöhlen legen. Knoblauch pressen. Chili nach Belieben entkernen und hacken. Mit Knoblauch und Öl mischen.

fast fertig
Grill auf 220 °C vorheizen. Alu-Grillschalen mit Rosmarinzweigen auslegen. Doraden salzen, mit Gewürzöl rundum bestreichen und auf den Rosmarin legen. Tomaten über Kreuz einschneiden, mit Salz würzen und mit Gewürzöl beträufeln. In die Aluschalen setzen. Fisch und Gemüse bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 –20 Minuten grillieren, Fische einmal wenden.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/dorade-mit-rosmarin

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 490 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 44 g; 37,5 %
Fett: 29 g; 55,7 %
Kohlenhydrate: 8 g; 6,8 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.