La semplicità fatta a orata: basta unire a questo gustoso pesce grigliato pomodoro, rosmarino, aglio e limone per regalare al palato il gusto dell’estate.
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| 4 | orate di ca. 400 g |
| 1 | limone |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 | peperoncino |
| 6 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 8 rametti | di rosmarino |
| fleur de sel | |
| 4 | pomodori carnosi |
Ricetta:
Margaretha
Junker
Foto:
Pia
Grimbühler
Sciacquate le orate sotto l’acqua fredda e tamponatele. Tagliate il limone a fettine. Inseritele nelle cavità ventrali. Schiacciate l’aglio. Eliminate a piacere i semi del peperoncino e tritatelo . Mescolatelo con l’aglio e l’olio.
Foderate le vaschette d’alluminio con i rametti di rosmarino. Salate le orate, spennellatele bene con l’olio aromatizzato e adagiatele sul rosmarino. Incidete a croce i pomodori, conditeli con fleur de sel e irrorateli con l’olio aromatizzato. Adagiateli nelle vaschette d’alluminio. Grigliate il pesce e le verdure, coperti, a fuoco medio per 15-20 minuti, girando una volta i pesci.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura alla griglia 15–20 min
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