Orata al rosmarino

Name: Orata al rosmarino
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 orate di ca. 400 g; 1 limone; 2 spicchi d’aglio; 1 peperoncino; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 8 rametti di rosmarino; fleur de sel; 4 pomodori carnosi

40 min

La semplicità fatta a orata: basta unire a questo gustoso pesce grigliato pomodoro, rosmarino, aglio e limone per regalare al palato il gusto dell’estate.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1orata di ca. 400 g
¼ dilimone
½spicchio d’aglio
¼ dipeperoncino
1½ cucchiaid’olio d’oliva
2 ramettidi rosmarino
fleur de sel
1pomodoro carnoso

2orate di ca. 400 g
½limone
1spicchio d’aglio
½peperoncino
3 cucchiaid’olio d’oliva
4 ramettidi rosmarino
fleur de sel
2pomodori carnosi

4orate di ca. 400 g
1limone
2spicchi d’aglio
1peperoncino
6 cucchiaid’olio d’oliva
8 ramettidi rosmarino
fleur de sel
4pomodori carnosi

6orate di ca. 400 g
1½limoni
3spicchi d’aglio
1½peperoncini
9 cucchiaid’olio d’oliva
12 ramettidi rosmarino
fleur de sel
6pomodori carnosi

8orate di ca. 400 g
2limoni
4spicchi d’aglio
2peperoncini
1,2 dld’olio d’oliva
16 ramettidi rosmarino
fleur de sel
8pomodori carnosi

10orate di ca. 400 g
2½limoni
5spicchi d’aglio
2½peperoncini
1,5 dld’olio d’oliva
20 ramettidi rosmarino
fleur de sel
10pomodori carnosi

12orate di ca. 400 g
3limoni
6spicchi d’aglio
3peperoncini
1,8 dld’olio d’oliva
24 ramettidi rosmarino
fleur de sel
12pomodori carnosi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 490 kcal; 2.000 kj
Proteine: 44 g; 37,5 %
Grassi: 29 g; 55,7 %
Carboidrati: 8 g; 6,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: 15-20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Sciacqua le orate sotto l’acqua fredda e tamponale. Taglia il limone a fettine e inseriscile nelle cavità ventrali. Schiaccia l’aglio. Elimina a piacere i semi del peperoncino e tritalo . Mescolalo con l’aglio e l’olio.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Fodera le vaschette d’alluminio con i rametti di rosmarino. Sala le orate, spennellale bene con l’olio aromatizzato e adagiale sul rosmarino. Incidi a croce i pomodori, condiscili con fleur de sel e irrorali con l’olio aromatizzato. Adagiali nelle vaschette d’alluminio. Griglia il pesce e le verdure a fuoco medio per 15-20 minuti, girando una volta i pesci con il coperchio chiuso.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/orata-al-rosmarino

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 490 kcal; 2.000 kj
Proteine: 44 g; 37,5 %
Grassi: 29 g; 55,7 %
Carboidrati: 8 g; 6,8 %

Consigli utili

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.