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Orata al rosmarino

Orata al rosmarino

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 44 g, grassi 29 g, carboidrati 8 g, 490 kcal
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La semplicità fatta a orata: basta unire a questo gustoso pesce grigliato pomodoro, rosmarino, aglio e limone per regalare al palato il gusto dell’estate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 orata di ca. 400 g
  • ¼ di limone
  • ½ spicchio d’aglio
  • ¼ di peperoncino
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 1 pomodoro carnoso
  • 2 orate di ca. 400 g
  • ½ limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ peperoncino
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 2 pomodori carnosi
  • 4 orate di ca. 400 g
  • 1 limone
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 8 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 4 pomodori carnosi
  • 6 orate di ca. 400 g
  • limoni
  • 3 spicchi d’aglio
  • peperoncini
  • 9 cucchiai d’olio d’oliva
  • 12 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 6 pomodori carnosi
  • 8 orate di ca. 400 g
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • 16 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 8 pomodori carnosi
  • 10 orate di ca. 400 g
  • limoni
  • 5 spicchi d’aglio
  • peperoncini
  • 1,5 dl d’olio d’oliva
  • 20 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 10 pomodori carnosi
  • 12 orate di ca. 400 g
  • 3 limoni
  • 6 spicchi d’aglio
  • 3 peperoncini
  • 1,8 dl d’olio d’oliva
  • 24 rametti di rosmarino
  • fleur de sel
  • 12 pomodori carnosi

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura alla griglia :
15-20 minuti
Tempo totale:
40 min.
  1. Sciacqua le orate sotto l’acqua fredda e tamponale. Taglia il limone a fettine e inseriscile nelle cavità ventrali. Schiaccia l’aglio. Elimina a piacere i semi del peperoncino e tritalo . Mescolalo con l’aglio e l’olio.

    Ci sei quasi!
  2. Scalda il grill a 220 °C. Fodera le vaschette d’alluminio con i rametti di rosmarino. Sala le orate, spennellale bene con l’olio aromatizzato e adagiale sul rosmarino. Incidi a croce i pomodori, condiscili con fleur de sel e irrorali con l’olio aromatizzato. Adagiali nelle vaschette d’alluminio. Griglia il pesce e le verdure a fuoco medio per 15-20 minuti, girando una volta i pesci con il coperchio chiuso.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/orata-al-rosmarino
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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