Con patate grigliate e salsa di pomodori crudi e capperi, i filetti di pesce alla griglia, che siano d’orata, branzino o salmone, sono un piatto delizioso.
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| 2 | pomodori |
| 2 cucchiai | di capperi |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale, ad es. sale Himalaya | |
| 600 g | di patate bollite piccole |
| ca. 4 | filetti di pesce con la pelle di ca. 180 g ciascuno, ad es. orata, branzino o salmone |
| 4 rametti | di rosmarino |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Margaretha
Junker
Tagliate i pomodori a dadini e tritate i capperi. Mescolate entrambi con la metà dell'olio e condite con sale. Scaldate il grill a 220 °C. Dimezzate le patate, spennellatele d'olio e grigliatele tutt'intorno per circa 10 minuti, poi tenetele in caldo.
Asciugate i filetti di pesce e spennellateli con l'olio restante. Grigliateli prima sulla pelle a fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungete il rosmarino durante la cottura. Girate con cura i filetti e completate la cottura ancora per ca. 2 minuti. Servite con le patate e distribuite la salsa di pomodori e capperi sul pesce.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura alla griglia ca. 15 min
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