Peperonata con tonno alla griglia
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g,
grassi 17 g,
carboidrati 20 g, 350 kcal
Appunto personale
Una saporita peperonata multicolore con tonno alla griglia e uno spicchio di limetta: un piatto forte estivo leggero e leggiadro.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 peperoni di colori diversi
- ½ limetta
- ¼ di cipolla rossa
- 1 cucchiaio d’olio di girasole
- 100 g di tonno
- sale
- pepe
- 2 rametti di prezzemolo
- ½ cucchiaio di miele liquido
- 2 peperoni di colori diversi
- 1 limetta
- ½ cipolla rossa
- 2 cucchiai d’olio di girasole
- 200 g di tonno
- sale
- pepe
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 4 peperoni di colori diversi
- 2 limette
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai d’olio di girasole
- 400 g di tonno
- sale
- pepe
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di miele liquido
- 6 peperoni di colori diversi
- 3 limette
- 1½ cipolle rosse
- 6 cucchiai d’olio di girasole
- 600 g di tonno
- sale
- pepe
- ¾ di mazzetto di prezzemolo
- 3 cucchiai di miele liquido
- 8 peperoni di colori diversi
- 4 limette
- 2 cipolle rosse
- 8 cucchiai d’olio di girasole
- 800 g di tonno
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di miele liquido
- 10 peperoni di colori diversi
- 5 limette
- 2½ cipolle rosse
- 1 dl d’olio di girasole
- 1 kg di tonno
- sale
- pepe
- 1¼ di mazzetti di prezzemolo
- 5 cucchiai di miele liquido
- 12 peperoni di colori diversi
- 6 limette
- 3 cipolle rosse
- 1,2 dl d’olio di girasole
- 1,2 kg di tonno
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 6 cucchiai di miele liquido
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Dimezza i peperoni per il lungo e privali dei semi. Tagliali di traverso a striscioline.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugia un poco di scorza di una limetta e tieni da parte, poi spremi il succo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita grossolanamente la cipolla e rosolala nella metà dell’olio. Aggiungi i peperoni e rosolali. Abbassa il fuoco, unisci il succo di limetta, metti il coperchio e fai sobbollire per ca. 8 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il grill a 220 °C. Spennella il pesce con l’olio restante. Condiscilo con sale e pepe. Griglia brevemente a fuoco medio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tieni da parte alcune foglie di prezzemolo. Trita il prezzemolo restante e mescolalo con la peperonata. Condisci con il miele, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia la limetta restante a spicchi. Accomoda nei piatti con la peperonata e il tonno. Cospargi con la scorza di limetta tenuta da parte e il prezzemolo, poi servi.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato. Puoi anche preparare il pesce nella bistecchiera.
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