Poivronnade avec thon grillé
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 26 g,
lipides 17 g,
glucides 20 g, 350 kcal
Note personnelle
Cette poivronnade épicée aux poivrons multicolores accompagnée de médaillons de thon grillés constitue un plat estival savoureux et léger.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 poivrons de différentes couleurs
- ½ citron vert
- ¼ de oignon rouge
- 1 cs d’huile de tournesol
- 100 g de médaillons de thon
- sel
- poivre
- 2 brins de persil plat
- ½ cs de miel liquide
- 2 poivrons de différentes couleurs
- 1 citron vert
- ½ oignon rouge
- 2 cs d’huile de tournesol
- 200 g de médaillons de thon
- sel
- poivre
- ¼ de bouquet de persil plat
- 1 cs de miel liquide
- 4 poivrons de différentes couleurs
- 2 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 4 cs d’huile de tournesol
- 400 g de médaillons de thon
- sel
- poivre
- ½ bouquet de persil plat
- 2 cs de miel liquide
- 6 poivrons de différentes couleurs
- 3 citrons verts
- 1½ oignon rouge
- 6 cs d’huile de tournesol
- 600 g de médaillons de thon
- sel
- poivre
- ¾ de bouquet de persil plat
- 3 cs de miel liquide
- 8 poivrons de différentes couleurs
- 4 citrons verts
- 2 oignons rouges
- 8 cs d’huile de tournesol
- 800 g de médaillons de thon
- sel
- poivre
- 1 bouquet de persil plat
- 4 cs de miel liquide
- 10 poivrons de différentes couleurs
- 5 citrons verts
- 2½ oignons rouges
- 1 dl d’huile de tournesol
- 1 kg de médaillons de thon
- sel
- poivre
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 5 cs de miel liquide
- 12 poivrons de différentes couleurs
- 6 citrons verts
- 3 oignons rouges
- 1,2 dl d’huile de tournesol
- 1,2 kg de médaillons de thon
- sel
- poivre
- 1½ bouquet de persil plat
- 6 cs de miel liquide
Ingrédient en action
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Partager les poivrons en deux dans la longueur, les épépiner, puis les couper en fines lanières dans le sens de la largeur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper finement le zeste de la moitié des citrons verts et le réserver. Presser ce citron vert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher grossièrement l’oignon, le faire revenir dans la moitié de l’huile. Ajouter les poivrons et les faire revenir également. Baisser le feu, ajouter le jus de citron vert et laisser mijoter env. 8 min à couvert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 220 °C. Badigeonner le poisson avec le reste de l’huile, saler et poivrer. Faire griller brièvement à feu moyen.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réserver quelques feuilles de persil. Hacher finement le reste et l’ajouter à la poivronnade. Relever de miel, sel et poivre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le reste des citrons verts en morceaux. Dresser avec la poivronnade et le thon. Parsemer avec le zeste de citron vert et le persil réservés, servir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu. Le poisson peut aussi être cuit dans un poêle à griller.
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