Dorade au romarin

Name: Dorade au romarin
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 dorades d’env. 400 g; 1 citron; 2 gousses d’ail; 1 piment fort; 6 cs d’huile d’olive; 8 brins de romarin; fleur de sel; 4 tomates charnues

Les amateurs de poisson reprendront volontiers de cette dorade grillée aux tomates et aux aromates. Le romarin lui va si bien! Le bon goût de l’Italie.

sans gluten
sans lactose
40 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1dorade d’env. 400 g
¼ decitron
½gousse d’ail
¼ depiment fort
1½ csd’huile d’olive
2 brinsde romarin
fleur de sel
1tomate charnue

2dorades d’env. 400 g
½citron
1gousse d’ail
½piment fort
3 csd’huile d’olive
4 brinsde romarin
fleur de sel
2tomates charnues

4dorades d’env. 400 g
1citron
2gousses d’ail
1piment fort
6 csd’huile d’olive
8 brinsde romarin
fleur de sel
4tomates charnues

6dorades d’env. 400 g
1½citron
3gousses d’ail
1½piment fort
9 csd’huile d’olive
12 brinsde romarin
fleur de sel
6tomates charnues

8dorades d’env. 400 g
2citrons
4gousses d’ail
2piments forts
1,2 dld’huile d’olive
16 brinsde romarin
fleur de sel
8tomates charnues

10dorades d’env. 400 g
2½citrons
5gousses d’ail
2½piments forts
1,5 dld’huile d’olive
20 brinsde romarin
fleur de sel
10tomates charnues

12dorades d’env. 400 g
3citrons
6gousses d’ail
3piments forts
1,8 dld’huile d’olive
24 brinsde romarin
fleur de sel
12tomates charnues

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 490 kcal; 2 000 kj
Protéines: 44 g; 37,5 %
Lipides: 29 g; 55,7 %
Glucides: 8 g; 6,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au gril :: 15-20 minutes

Total:: 40 min

Rincer les dorades sous l’eau froide et éponger. Couper le citron en rondelles et en farcir les poissons. Presser l’ail. Selon les goûts, épépiner le piment et le hacher. Mélanger avec l’ail et l’huile.

Presque au bout
Préchauffer le gril à 220 °C. Tapisser des barquettes alu de romarin. Saler les dorades, puis les badigeonner du mélange d’huile et les déposer sur le romarin. Inciser les tomates en formant des croisillons, saler et arroser du mélange d’huile. Le placer dans les barquettes. Faire griller le poisson et les légumes à couvert 15-20 min à feu moyen en retournant le poisson une fois.

Presque au bout

Recettes: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/dorade-au-romarin

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 490 kcal; 2 000 kj
Protéines: 44 g; 37,5 %
Lipides: 29 g; 55,7 %
Glucides: 8 g; 6,8 %

Le p'tit truc

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.