Dorade en papillote
Et si l'on invitait la Méditerranée à table? Sitôt dit sitôt fait avec cette belle dorade apprêtée en papillote avec des tomates cerises, du citron et des olives. Attention: aucun jus ne doit s’échapper!
- sans gluten
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
personnes
- 1dorade prête à cuire d'env. 400 g
- ¼ decitron
- 3tomates cerises
- 20 gd'olives noires
- 1 csd'huile d'olive
- 2dorades prêtes à cuire d'env. 400 g
- ½citron
- 6tomates cerises
- 40 gd'olives noires
- 2 csd'huile d'olive
- 4dorades prêtes à cuire d'env. 400 g
- 1citron
- 12tomates cerises
- 80 gd'olives noires
- 4 csd'huile d'olive
- 6dorades prêtes à cuire d'env. 400 g
- 1½citron
- 18tomates cerises
- 120 gd'olives noires
- 6 csd'huile d'olive
- 8dorades prêtes à cuire d'env. 400 g
- 2citrons
- 24tomates cerises
- 160 gd'olives noires
- 8 csd'huile d'olive
- barquettes alu pour gril
- Kilocalories
- 450 kcal
- 1 850 kj
- Protéines
- 43 g
- 39,5 %
- Lipides
- 27 g
- 55,9 %
- Glucides
- 5 g
- 4,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au gril :
- env. 15-20 minutes
- Total:
- 35 min
-
Rincer les dorades sous l’eau froide, puis les éponger. Les déposer chacune sur une grande feuille de papier sulfurisé. Détailler le citron en fines rondelles et couper les tomates cerises en deux. Les mélanger tous les deux avec les olives noires puis les répartir tout autour des poissons. Arroser d’huile d’olive. Replier le papier sur les dorades et le fermer de manière hermétique - aucun jus ne doit s'échapper durant la cuisson. Déposer les papillotes dans une barquette en alu. Préchauffer le gril à 220°C. Cuire les dorades 15-20 min à feu moyen, couvercle rabattu.
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