Et si l'on invitait la Méditerranée à table? Sitôt dit sitôt fait avec cette belle dorade apprêtée en papillote avec des tomates cerises, du citron et des olives. Attention: aucun jus ne doit s’échapper!
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| 4 | dorades prêtes à cuire d'env. 400 g |
| 1 | citron |
| 12 | tomates cerises |
| 80 g | d'olives noires |
| 4 cs | d'huile d'olive |
| 2 barquettes alu pour gril |
Recettes:
Margaretha Junker
Photos:
Martina Meier
Rincer les dorades sous l’eau froide, puis les éponger. Les déposer chacune sur une grande feuille de papier sulfurisé. Détailler le citron en fines rondelles et couper les tomates cerises en deux. Les mélanger tous les deux avec les olives noires puis les répartir tout autour des poissons. Arroser d’huile d’olive. Replier le papier sur les dorades et le fermer de manière hermétique - aucun jus ne doit s'échapper durant la cuisson. Déposer les papillotes dans une barquette en alu. Préchauffer le gril à 220°C. Cuire les dorades 15-20 min à feu moyen, couvercle rabattu.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au gril env. 15 - 20 min
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