Dorade au gril
Cet exquis poisson saisi sur le gril donne au quotidien des allures de vacances. Il est farci avec du lemon-grass, des piments et des rondelles de citron vert.
- sans gluten
- sans lactose
- 27 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1dorade
- ½ tigede lemon-grass
- ½piment fort
- ½citron vert
- sel
- poivre
- ½ csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 2dorades
- 1 tigede lemon-grass
- 1piment fort
- 1citron vert
- sel
- poivre
- 1 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 4dorades
- 2 tigesde lemon-grass
- 2piments forts
- 2citrons verts
- sel
- poivre
- 2 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 6dorades
- 3 tigesde lemon-grass
- 3piments forts
- 3citrons verts
- sel
- poivre
- 3 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 8dorades
- 4 tigesde lemon-grass
- 4piments forts
- 4citrons verts
- sel
- poivre
- 4 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 10dorades
- 5 tigesde lemon-grass
- 5piments forts
- 5citrons verts
- sel
- poivre
- 5 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
- 12dorades
- 6 tigesde lemon-grass
- 6piments forts
- 6citrons verts
- sel
- poivre
- 6 csd'huile d'olive
- coriandre pour la finition
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 380 kcal
- 1 550 kj
- Protéines
- 42 g
- 45,7 %
- Lipides
- 20 g
- 48,9 %
- Glucides
- 5 g
- 5,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au gril :
- env. 12 minutes
- Total:
- 27 min
Ça pourrait vous aider:
-
Préchauffer le gril à 250 °C. Rincer les poissons sous l'eau froide puis les éponger avec du papier absorbant. Hacher le lemon-grass et les piments. Détailler les citrons verts en rondelles. Farcir les dorades avec trois tranches de citrons chacune, du lemon-grass et du piment. Réserver les rondelles de citron restantes. Pratiquer trois incisions en diagonale sur les deux faces de chaque poisson. Les badigeonner d'huile, puis les saler et les poivrer de toutes parts.
Presque au bout -
Griller les poissons env. 6 min de chaque côté, la nageoire dorsale doit pouvoir ensuite se retirer facilement. Saisir les rondelles de citron réservées brièvement sur le gril. Dresser les dorades avec les tranches d'agrume et de la coriandre.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!