Spiedini di gamberi al limone

Name: Spiedini di gamberi al limone
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 3 spicchi d’aglio; ½ mazzetto di coriandolo; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 24 gamberi, ca. 500 g; sale; pepe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 10 g, carboidrati 1 g, 190 kcal

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Appunto personale

Gli spiedini di gamberi grigliati, marinati con limone, aglio e coriandolo fresco sono un’alternativa leggera alle classiche salsicce e compagnia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di limone
¾ di spicchio d’aglio
1 rametto di coriandolo
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
6 gamberi, ca. 125 g
sale
pepe

½ limone
1½ spicchi d’aglio
¼ di mazzetto di coriandolo
2 cucchiai d’olio d’arachidi
12 gamberi, ca. 250 g
sale
pepe

1 limone
3 spicchi d’aglio
½ mazzetto di coriandolo
4 cucchiai d’olio d’arachidi
24 gamberi, ca. 500 g
sale
pepe

1½ limoni
4½ spicchi d’aglio
¾ di mazzetto di coriandolo
6 cucchiai d’olio d’arachidi
36 gamberi, ca. 750 g
sale
pepe

2 limoni
6 spicchi d’aglio
1 mazzetto di coriandolo
8 cucchiai d’olio d’arachidi
48 gamberi, ca. 1 kg
sale
pepe

2½ limoni
7½ spicchi d’aglio
1¼ di mazzetti di coriandolo
1 dl d’olio d’arachidi
60 gamberi, ca. 1,25 kg
sale
pepe

3 limoni
9 spicchi d’aglio
1½ mazzetti di coriandolo
1,2 dl d’olio d’arachidi
72 gamberi, ca. 1,5 kg
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

marinatura:: almeno 10 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Per la marinata, grattugia finemente la scorza del limone e spremi il succo. Unisci l’aglio schiacciato. Trita finemente il coriandolo e unisci anch’esso con l’olio. Sguscia i gamberi lasciando la coda e infilzali sugli spiedini. Spennella con la marinata e lascia insaporire per almeno 10 minuti.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a 220 °C. Condisci gli spiedini con sale e pepe e grigliali a fuoco medio per ca. 4 minuti. Servili subito. Accompagna con pane.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-gamberi-al-limone

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Servi a piacere con fette di limone grigliate. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.