Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Fagiolini con pancetta e pistacchi
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g,
grassi 32 g,
carboidrati 13 g, 440 kcal
Una ricetta semplice ma deliziosa che abbina fagiolini verdi e gialli a pancetta, aglio, limone e pistacchi, serviti con una bella spolverata di parmigiano.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 200 g di fagiolini verdi e gialli
- sale
- ½ scalogno
- 2½ fette di pancetta
- ¼ di spicchio d'aglio
- 1 spicchio di limone
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- pepe
- 1¼ di cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ½ rametto di santoreggia o di timo
- 10 g di parmigiano
- 400 g di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 1 scalogno
- 5 fette di pancetta
- ½ spicchio d'aglio
- ¼ di limone
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe
- 2½ cucchiai di pistacchi tostati e salati
- 1 rametto di santoreggia o di timo
- 20 g di parmigiano
- 800 g di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 2 scalogni
- 10 fette di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- ½ limone
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe
- 5 cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ¼ di mazzetto di santoreggia o di timo
- 40 g di parmigiano
- 1,2 kg di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 3 scalogni
- 15 fette di pancetta
- 1½ spicchi d'aglio
- ¾ di limone
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe
- 7½ cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ¼ di mazzetto di santoreggia o di timo
- 60 g di parmigiano
- 1,6 kg di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 4 scalogni
- 20 fette di pancetta
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- pepe
- 10 cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ½ mazzetto di santoreggia o di timo
- 80 g di parmigiano
- 2 kg di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 5 scalogni
- 25 fette di pancetta
- 2½ spicchi d'aglio
- 1¼ di limoni
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- pepe
- 12½ cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ½ mazzetto di santoreggia o di timo
- 100 g di parmigiano
- 2,4 kg di fagiolini verdi e gialli
- sale
- 6 scalogni
- 30 fette di pancetta
- 3 spicchi d'aglio
- 1½ limoni
- 1,8 dl d’olio d’oliva
- pepe
- 15 cucchiai di pistacchi tostati e salati
- ¾ di mazzetto di santoreggia o di timo
- 120 g di parmigiano
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Lessa i fagiolini in abbondante acqua salata per ca. 10 minuti poi scolali. Trita gli scalogni. Rosola le fette di pancetta senza aggiungere altro grasso, finché diventano belle croccanti, poi falle sgocciolare su carta da cucina. Nella stessa padella fai soffriggere gli scalogni. Spremi l'aglio e aggiungilo, poi unisci i fagiolini e la scorza di limone grattugiata finemente. Spremi il limone e aggiungi il succo e l'olio. Condisci con sale e pepe. Trita i pistacchi e la santoreggia e distribuiscili sui fagiolini. Sbriciola la pancetta sui fagiolini e condisci con il parmigiano grattugiato.
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Ottimo con del riso, della polenta saltata o semplicemente del pane.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!