Salmone alla griglia su pomodori
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 41 g,
grassi 38 g,
carboidrati 5 g, 530 kcal
Appunto personale
Una ricetta facile per il salmone alla griglia: i filetti si adagiano su un letto di pomodori e si servono con spicchi di limetta e coriandolo.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 filetto di salmone con la pelle da ca. 200 g
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 pomodoro
- ¼ di cipolla rossa
- ½ cucchiaio d’aceto
- ¼ di limetta
- sale
- pepe
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- 2 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 pomodori
- ½ cipolla rossa
- 1 cucchiaio d’aceto
- ½ limetta
- sale
- pepe
- ½ mazzetto di coriandolo
- 4 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai d’aceto
- 1 limetta
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di coriandolo
- 6 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 pomodori
- 1½ cipolle rosse
- 3 cucchiai d’aceto
- 1½ limette
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di coriandolo
- 8 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 8 pomodori
- 2 cipolle rosse
- 4 cucchiai d’aceto
- 2 limette
- sale
- pepe
- 2 mazzetti di coriandolo
- 10 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 1 dl d’olio d’oliva
- 10 pomodori
- 2½ cipolle rosse
- 5 cucchiai d’aceto
- 2½ limette
- sale
- pepe
- 2½ mazzetti di coriandolo
- 12 filetti di salmone con la pelle da ca. 200 g l’uno
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 12 pomodori
- 3 cipolle rosse
- 6 cucchiai d’aceto
- 3 limette
- sale
- pepe
- 3 mazzetti di coriandolo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Scalda il grill a 220 °C. Spennella il salmone con un po’ d’olio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Porta a ebollizione l’acqua. Intaglia a croce la parte superiore dei pomodori. Sbollentali per ca. 1 minuto nell’acqua. Estraili dall’acqua con una schiumarola e passali sotto l’acqua fredda. Rimuovi la pelle dei pomodori.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia i pomodori a fette sottili e la cipolla a spicchi sottili. Mescola l’olio restante con l’aceto. Taglia la limetta a spicchi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Condisci il salmone con sale e pepe, poi griglialo a fuoco diretto dalla parte della pelle per ca. 5 minuti. Prosegui per ca. 6 minuti a fuoco indiretto. A fine cottura, il salmone al centro dovrebbe risultare ancora traslucido.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomoda le fette di pomodoro e le cipolle nei piatti. Condisci con la salsa all’olio, il sale e il pepe. Accomoda sopra il salmone e gli spicchi di limetta. Cospargi con il coriandolo strappato e servi.
Ci sei quasi!
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