Filetto di salmone all’orientale

Name: Filetto di salmone all’orientale
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 limette; 1 spicchio d’aglio; 20 g di zenzero; 20 g di zucchero greggio; 4 cucchiai di salsa di soia; 800 g di filetto di salmone con la pelle, in un pezzo; 100 g di pasta di riso; 1 mazzetto di cipollotti; 1 mazzetto di coriandolo

25 min

Un appetitoso piatto di pesce in cui il salmone viene marinato in una salsa di succo di limetta, aglio, zenzero e salsa di soia, prima di essere grigliato e servito con tagliolini di riso.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½limetta
¼ dispicchio d’aglio
5 gdi zenzero
5 gdi zucchero greggio
1 cucchiaiodi salsa di soia
200 gdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
25 gdi pasta di riso
¼ di mazzettodi cipollotti
¼ di mazzettodi coriandolo

1limetta
½spicchio d’aglio
10 gdi zenzero
10 gdi zucchero greggio
2 cucchiaidi salsa di soia
400 gdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
50 gdi pasta di riso
½ mazzettodi cipollotti
½ mazzettodi coriandolo

2limette
1spicchio d’aglio
20 gdi zenzero
20 gdi zucchero greggio
4 cucchiaidi salsa di soia
800 gdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
100 gdi pasta di riso
1 mazzettodi cipollotti
1 mazzettodi coriandolo

3limette
1½spicchi d’aglio
30 gdi zenzero
30 gdi zucchero greggio
6 cucchiaidi salsa di soia
1,2 kgdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
150 gdi pasta di riso
1½ mazzettidi cipollotti
1½ mazzettidi coriandolo

4limette
2spicchi d’aglio
40 gdi zenzero
40 gdi zucchero greggio
8 cucchiaidi salsa di soia
1,6 kgdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
200 gdi pasta di riso
2 mazzettidi cipollotti
2 mazzettidi coriandolo

5limette
2½spicchi d’aglio
50 gdi zenzero
50 gdi zucchero greggio
1 dldi salsa di soia
2 kgdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
250 gdi pasta di riso
2½ mazzettidi cipollotti
2½ mazzettidi coriandolo

6limette
3spicchi d’aglio
60 gdi zenzero
60 gdi zucchero greggio
1,2 dldi salsa di soia
2,4 kgdi filetto di salmone con la pelle, in un pezzo
300 gdi pasta di riso
3 mazzettidi cipollotti
3 mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 570 kcal; 2.400 kj
Proteine: 44 g; 30,9 %
Grassi: 29 g; 45,9 %
Carboidrati: 33 g; 23,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Per la marinata, spremete la metà delle limette e tagliate il resto a spicchi. Tritate finemente l’aglio e grattugiate lo zenzero. Mescolate il tutto con lo zucchero e la salsa di soia. Tagliate il filetto di salmone in tranci e mescolateli con la marinata. Coprite e lasciate riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versate sui tagliolini di riso abbondante acqua bollente e lasciateli riposare per ca. 10 minuti. Scolateli e raffreddateli immergendoli in una scodella di acqua fredda.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il grill a ca. 180 °C. Tagliate le foglie verdi dei cipollotti a rondelle sottili, dimezzate la parte bianca dei cipollotti per il lungo. Tritate grossolanamente il coriandolo. Togliete il salmone dalla marinata e grigliatelo da entrambi i lati per ca. 6 minuti. Dopo ca. 3 minuti mettete sulla griglia le mezze cipolle. Scolate i tagliolini di riso e fateli sgocciolare. Servite i tranci di salmone con i tagliolini e i cipollotti. Guarnite con le rondelle di cipollotto e le foglie di coriandolo. Servite con gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!