Filet de saumon à l'asiatique
Délicieusement imprégné des saveurs d'une marinade riche en arômes (citron vert, ail, gingembre, sauce soja), le saumon est déposé sur le gril pour révéler une appétissante délicatesse.
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½citron vert
- ¼ degousse d'ail
- 5 gde gingembre
- 5 gde sucre brut
- 1 csde sauce soja
- 200 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 25 gde nouilles de riz
- ¼ de botted'oignons nouveaux
- ¼ de bouquetde coriandre
- 1citron vert
- ½gousse d'ail
- 10 gde gingembre
- 10 gde sucre brut
- 2 csde sauce soja
- 400 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 50 gde nouilles de riz
- ½ botted'oignons nouveaux
- ½ bouquetde coriandre
- 2citrons verts
- 1gousse d'ail
- 20 gde gingembre
- 20 gde sucre brut
- 4 csde sauce soja
- 800 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 100 gde nouilles de riz
- 1 botted'oignons nouveaux
- 1 bouquetde coriandre
- 3citrons verts
- 1½gousse d'ail
- 30 gde gingembre
- 30 gde sucre brut
- 6 csde sauce soja
- 1,2 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 150 gde nouilles de riz
- 1½ botted'oignons nouveaux
- 1½ bouquetde coriandre
- 4citrons verts
- 2gousses d'ail
- 40 gde gingembre
- 40 gde sucre brut
- 8 csde sauce soja
- 1,6 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 200 gde nouilles de riz
- 2 bottesd’oignons nouveaux
- 2 bouquetsde coriandre
- 5citrons verts
- 2½gousses d'ail
- 50 gde gingembre
- 50 gde sucre brut
- 1 dlde sauce soja
- 2 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 250 gde nouilles de riz
- 2½ bottesd’oignons nouveaux
- 2½ bouquetsde coriandre
- 6citrons verts
- 3gousses d'ail
- 60 gde gingembre
- 60 gde sucre brut
- 1,2 dlde sauce soja
- 2,4 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
- 300 gde nouilles de riz
- 3 bottesd’oignons nouveaux
- 3 bouquetsde coriandre
- Kilocalories
- 570 kcal
- 2 400 kj
- Protéines
- 44 g
- 30,9 %
- Lipides
- 29 g
- 45,9 %
- Glucides
- 33 g
- 23,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Pour la marinade, presser la moitié des citrons, couper le reste en morceaux. Hacher finement l'ail, râper le gingembre. Mélanger le tout avec le sucre brut et la sauce soja. Détailler le saumon en tranches et les recouvrir de marinade. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Verser un bon volume d'eau bouillante sur les nouilles de riz et les laisser s'imbiber durant env. 10 min. Les égoutter, puis les mettre dans un bain d'eau froide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 180 °C. Détailler les fanes d'oignons nouveaux en fines rouelles, couper les bulbes verticalement en deux. Hacher grossièrement la coriandre. Retirer le saumon de la marinade et le griller env. 6 min de part et d'autre. A la mi-cuisson, ajouter les demi-bulbes d'oignon sur le gril. Egoutter les nouilles de riz, puis les dresser avec le saumon et les oignons grillés. Parsermer de rouelles d'oignon et de coriandre, servir avec des morceaux de citron.
Presque au bout
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