Filet de saumon à l'asiatique

Name: Filet de saumon à l'asiatique
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 2 citrons verts; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre; 20 g de sucre brut; 4 cs de sauce soja; 800 g de filet de saumon en un morceau, avec peau; 100 g de nouilles de riz; 1 botte d'oignons nouveaux; 1 bouquet de coriandre

25 min

Citron vert, ail, gingembre et sauce soja composent la marinade de ce saumon cuit sur le gril avec de l’oignon nouveau et servi avec des nouilles de riz.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½citron vert
¼ degousse d'ail
5 gde gingembre
5 gde sucre brut
1 csde sauce soja
200 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
25 gde nouilles de riz
¼ de botted'oignons nouveaux
¼ de bouquetde coriandre

1citron vert
½gousse d'ail
10 gde gingembre
10 gde sucre brut
2 csde sauce soja
400 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
50 gde nouilles de riz
½ botted'oignons nouveaux
½ bouquetde coriandre

2citrons verts
1gousse d'ail
20 gde gingembre
20 gde sucre brut
4 csde sauce soja
800 gde filet de saumon en un morceau, avec peau
100 gde nouilles de riz
1 botted'oignons nouveaux
1 bouquetde coriandre

3citrons verts
1½gousse d'ail
30 gde gingembre
30 gde sucre brut
6 csde sauce soja
1,2 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
150 gde nouilles de riz
1½ botted'oignons nouveaux
1½ bouquetde coriandre

4citrons verts
2gousses d'ail
40 gde gingembre
40 gde sucre brut
8 csde sauce soja
1,6 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
200 gde nouilles de riz
2 bottesd’oignons nouveaux
2 bouquetsde coriandre

5citrons verts
2½gousses d'ail
50 gde gingembre
50 gde sucre brut
1 dlde sauce soja
2 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
250 gde nouilles de riz
2½ bottesd’oignons nouveaux
2½ bouquetsde coriandre

6citrons verts
3gousses d'ail
60 gde gingembre
60 gde sucre brut
1,2 dlde sauce soja
2,4 kgde filet de saumon en un morceau, avec peau
300 gde nouilles de riz
3 bottesd’oignons nouveaux
3 bouquetsde coriandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 44 g; 30,9 %
Lipides: 29 g; 45,9 %
Glucides: 33 g; 23,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Pour la marinade, presser la moitié des citrons verts, couper le reste en morceaux. Hacher finement l'ail, râper le gingembre. Mélanger le tout avec le sucre brut et la sauce soja. Détailler le saumon en tranches et les recouvrir de marinade. Laisser reposer env. 30 min à couvert.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser un grand volume d'eau bouillante sur les nouilles de riz et les laisser s'imbiber durant env. 10 min. Les égoutter, puis les mettre dans un bain d'eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le gril à 180 °C. Détailler les tiges des oignons nouveaux en fines rouelles, couper les bulbes verticalement en deux. Hacher grossièrement la coriandre. Retirer le saumon de la marinade et le griller env. 6 min des deux côtés. À mi-cuisson, ajouter les demi-bulbes d'oignon sur le gril. Égoutter les nouilles de riz, puis les dresser avec le saumon et les oignons grillés. Parsemer de rouelles d'oignon et de coriandre, servir avec les morceaux de citron vert.

Presque au bout