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Soupe de vermicelles à emporter

Total: 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 13 g, lipides 1 g, glucides 31 g, 200 kcal
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Une bonne soupe à préparer chez soi dans un bocal. À midi au bureau, ajouter de l’eau bouillante, laisser un peu infuser et savourer un délicieux repas!

Ingrédients

Plat principal

Donne

4
  • 4
  • 8

bocaux de 3 dl

  • 100 g de pois mange-tout
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 2 carottes
  • 100 g de vermicelles chinois
  • 100 g de pousses de haricot mungo
  • 220 g de queues d'écrevisses cuites ou crevettes cuites
  • 2 cs de bouillon de légumes en poudre
  • 4 brins de coriandre
  • 1 citron vert
  • 1 l d’eau
  • 200 g de pois mange-tout
  • 2 bottes d’oignons nouveaux
  • 4 carottes
  • 200 g de vermicelles chinois
  • 200 g de pousses de haricot mungo
  • 440 g de queues d'écrevisses cuites ou crevettes cuites
  • 4 cs de bouillon de légumes en poudre
  • 8 brins de coriandre
  • 2 citrons verts
  • 2 l d’eau

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Tailler les pois mange-tout en lanières biseautées, les oignons en rouelles et les carottes en fins bâtonnets. Superposer dans des bocaux les vermicelles, les pois mange-tout, les oignons, les carottes, les pousses et les queues d'écrevisses. Saupoudrer de bouillon en poudre et effeuiller la coriandre par-dessus. Couper le citron vert en tranches et l'ajouter.

    Presque au bout
  2. Avant de servir, porter l'eau à ébullition et la répartir dans les bocaux. Laisser reposer 5 min puis brasser et servir.

    Presque au bout
Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-vermicelles-a-emporter
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