Lachsfilet Asian-Style

Name: Lachsfilet Asian-Style
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Limetten; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 20 g Rohzucker; 4 EL Sojasauce; 800 g Lachsfilet mit Haut am Stück; 100 g Reisnudeln; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Koriander

25 Min.

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Limette
¼Knoblauchzehe
5 gIngwer
5 gRohzucker
1 ELSojasauce
200 gLachsfilet mit Haut am Stück
25 gReisnudeln
¼ BundFrühlingszwiebeln
¼ BundKoriander

1Limette
½Knoblauchzehe
10 gIngwer
10 gRohzucker
2 ELSojasauce
400 gLachsfilet mit Haut am Stück
50 gReisnudeln
½ BundFrühlingszwiebeln
½ BundKoriander

2Limetten
1Knoblauchzehe
20 gIngwer
20 gRohzucker
4 ELSojasauce
800 gLachsfilet mit Haut am Stück
100 gReisnudeln
1 BundFrühlingszwiebeln
1 BundKoriander

3Limetten
1½Knoblauchzehen
30 gIngwer
30 gRohzucker
6 ELSojasauce
1,2 kgLachsfilet mit Haut am Stück
150 gReisnudeln
1½ BundFrühlingszwiebeln
1½ BundKoriander

4Limetten
2Knoblauchzehen
40 gIngwer
40 gRohzucker
8 ELSojasauce
1,6 kgLachsfilet mit Haut am Stück
200 gReisnudeln
2 BundFrühlingszwiebeln
2 BundKoriander

5Limetten
2½Knoblauchzehen
50 gIngwer
50 gRohzucker
1 dlSojasauce
2 kgLachsfilet mit Haut am Stück
250 gReisnudeln
2½ BundFrühlingszwiebeln
2½ BundKoriander

6Limetten
3Knoblauchzehen
60 gIngwer
60 gRohzucker
1,2 dlSojasauce
2,4 kgLachsfilet mit Haut am Stück
300 gReisnudeln
3 BundFrühlingszwiebeln
3 BundKoriander

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 570 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 44 g; 30,9 %
Fett: 29 g; 45,9 %
Kohlenhydrate: 33 g; 23,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Für die Marinade die Hälfte der Limetten auspressen. Rest in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben. Alles mit Rohzucker und Sojasauce mischen. Lachs in Tranchen schneiden und mit der Marinade mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Reisnudeln mit reichlich kochendem Wasser übergiessen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Frühlingszwiebelgrün in dünne Ringe schneiden. Weisse Teile der Frühlingszwiebeln längs halbieren. Koriander grob hacken. Lachs aus der Marinade heben und ca. 6 Minuten beidseitig grillieren. Nach ca. 3 Minuten die halbierten Frühlingszwiebeln dazu geben. Glasnudeln abgiessen und abtropfen lassen. Lachs mit den Glasnudeln und den Frühlingszwiebeln anrichten. Frühlingszwiebelgrün und Koriander darüberstreuen. Mit Limettenstücken servieren.

fast fertig