Grilllachs auf Tomaten

Name: Grilllachs auf Tomaten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g; 4 EL Olivenöl; 4 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 2 EL Essig; 1 Limette; Salz; Pfeffer; 1 Bund Koriander

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 5 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Einfaches Grill-Rezept: Lachsfilets werden auf dem Grill zubereitet, auf Tomatenscheiben angerichtet und mit Koriander und Limetten serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Lachsfilet mit Haut à ca. 200 g
1 EL Olivenöl
1 Tomate
¼ rote Zwiebel
½ EL Essig
¼ Limette
Salz
Pfeffer
¼ Bund Koriander

2 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
2 EL Olivenöl
2 Tomaten
½ rote Zwiebel
1 EL Essig
½ Limette
Salz
Pfeffer
½ Bund Koriander

4 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
4 EL Olivenöl
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Essig
1 Limette
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriander

6 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
6 EL Olivenöl
6 Tomaten
1½ rote Zwiebeln
3 EL Essig
1½ Limetten
Salz
Pfeffer
1½ Bund Koriander

8 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
8 EL Olivenöl
8 Tomaten
2 rote Zwiebeln
4 EL Essig
2 Limetten
Salz
Pfeffer
2 Bund Koriander

10 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
1 dl Olivenöl
10 Tomaten
2½ rote Zwiebeln
5 EL Essig
2½ Limetten
Salz
Pfeffer
2½ Bund Koriander

12 Lachsfilets mit Haut à ca. 200 g
1,2 dl Olivenöl
12 Tomaten
3 rote Zwiebeln
6 EL Essig
3 Limetten
Salz
Pfeffer
3 Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Grill auf 220 °C vorheizen. Lachs mit etwas Öl einpinseln.

fast fertig
Weiter gehts

Wasser aufkochen. Tomaten auf der Oberseite übers Kreuz einschneiden. Ca. 1 Minute im Wasser köcheln. Mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomatenschale abziehen.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten in dünne Scheiben, Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Restliches Öl und Essig mischen. Limette in Schnitze schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite ca. 5 Minuten bei direkter Hitze grillieren. Bei indirekter Hitze ca. 6 Minuten fertig grillieren. Der Lachs darf in der Mitte noch glasig sein.

fast fertig
Weiter gehts

Tomatenscheiben auf Tellern auslegen. Mit Öl-Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs und Limetten darauf anrichten. Koriander darüber zupfen und servieren.

fast fertig