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    Fisch mit Banane

    Fisch mit Banane

    Fisch wie Dorschfilets oder Seehechtfilets werden mit Bananen, Orangen, Zwiebeln, Peperoncini und Chilischoten in Alufolie auf dem Grill gegart.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    2   Orangen
    1   Zwiebel
    2   Knoblauchzehen
    1   Peperoncino
    2   grüne Chilischoten
    1   Banane
    4   Dorschfilets oder Seehechtfilets à 160 g
      Salz
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    190 KCAL
    800 KJ
    Fett
    1 G
    4,7 %
    Eiweiss
    30 G
    63,2 %
    Kohlenhydrate
    13 G
    27,4 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Martina Meier
    Rezept: Daniel Tinembart

    Zubereitung

    Orangenschale fein abreiben. Orangen auspressen. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino und Chilis halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Banane in Scheiben schneiden.

    Fischfilets in grosse Alufolienstücke legen. Mit Salz würzen. Mit Banane, Zwiebel, Knoblauch, Chilis und Peperoncino belegen. Orangenschale darüberstreuen, Saft dazugiessen. Folie verschliessen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze grillieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    + grillieren ca. 10 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Probieren Sie die Chilis vor dem Beigeben. Ihre Schärfe variiert oft.
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