Saumon grillé sur lit de tomates
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 41 g,
lipides 38 g,
glucides 5 g, 530 kcal
Note personnelle
Dans cette recette simple, les filets de saumon sont cuits au gril, disposés sur des tranches de tomates et servis avec de la coriandre et des citrons verts.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 filet de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 1 cs d’huile d'olive
- 1 tomate
- ¼ de oignon rouge
- ½ cs de vinaigre
- ¼ de citron vert
- sel
- poivre
- ¼ de bouquet de coriandre
- 2 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 2 cs d’huile d'olive
- 2 tomates
- ½ oignon rouge
- 1 cs de vinaigre
- ½ citron vert
- sel
- poivre
- ½ bouquet de coriandre
- 4 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 4 cs d’huile d'olive
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 cs de vinaigre
- 1 citron vert
- sel
- poivre
- 1 bouquet de coriandre
- 6 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 6 cs d’huile d'olive
- 6 tomates
- 1½ oignon rouge
- 3 cs de vinaigre
- 1½ citron vert
- sel
- poivre
- 1½ bouquet de coriandre
- 8 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 8 cs d’huile d'olive
- 8 tomates
- 2 oignons rouges
- 4 cs de vinaigre
- 2 citrons verts
- sel
- poivre
- 2 bouquets de coriandre
- 10 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 1 dl d’huile d'olive
- 10 tomates
- 2½ oignons rouges
- 5 cs de vinaigre
- 2½ citrons verts
- sel
- poivre
- 2½ bouquets de coriandre
- 12 filets de saumon avec la peau d’env. 200 g
- 1,2 dl d’huile d'olive
- 12 tomates
- 3 oignons rouges
- 6 cs de vinaigre
- 3 citrons verts
- sel
- poivre
- 3 bouquets de coriandre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 220 °C. Badigeonner le saumon d’un peu d’huile.
Presque au bout -
C'est pas fini
Porter une casserole d’eau à ébullition. Entailler les tomates en croix sur le dessus. Les ébouillanter env. 1 min, puis les retirer à l’aide d’une écumoire et les rafraîchir sous l’eau froide. Retirer la peau des tomates.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les tomates en fines tranches et l’oignon en fins quartiers. Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre. Couper le citron vert en quartiers.
Presque au bout -
C'est pas fini
Saler et poivrer le saumon, le griller côté peau env. 5 min à chaleur directe. Terminer la cuisson à chaleur indirecte pendant env. 6 min. Le saumon peut rester légèrement nacré au centre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Disposer les tranches de tomates et l’oignon sur des assiettes. Arroser d’un filet de sauce, saler et poivrer. Y dresser le saumon et les quartiers de citron vert. Effeuiller la coriandre par-dessus et servir.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!