Tonno con pepe ai fiori

Name: Tonno con pepe ai fiori
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 avocado; 2 arance; 600 g di filetto di tonno; 4 cucchiai d’olio d’oliva; fleur de sel; pepe ai fiori; 100 g d’insalata mista (misticanza); 2 cucchiai di Condimento bianco

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 38 g, grassi 32 g, carboidrati 9 g, 500 kcal

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Appunto personale

I fiori di malva e calendula mescolati al pepe che ricopre il tonno alla griglia regalano al piatto un piacevole tocco fiorito. Su un letto d’insalata, avocado e arance, una bontà.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ avocado
½ arancia
150 g di filetto di tonno
1 cucchiaio d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
25 g d’insalata mista (misticanza)
½ cucchiaio di Condimento bianco

1 avocado
1 arancia
300 g di filetto di tonno
2 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
50 g d’insalata mista (misticanza)
1 cucchiaio di Condimento bianco

2 avocado
2 arance
600 g di filetto di tonno
4 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
100 g d’insalata mista (misticanza)
2 cucchiai di Condimento bianco

3 avocado
3 arance
900 g di filetto di tonno
6 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
150 g d’insalata mista (misticanza)
3 cucchiai di Condimento bianco

4 avocado
4 arance
1,2 kg di filetto di tonno
8 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
200 g d’insalata mista (misticanza)
4 cucchiai di Condimento bianco

5 avocado
5 arance
1,5 kg di filetto di tonno
1 dl d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
250 g d’insalata mista (misticanza)
5 cucchiai di Condimento bianco

6 avocado
6 arance
1,8 kg di filetto di tonno
1,2 dl d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe ai fiori
300 g d’insalata mista (misticanza)
6 cucchiai di Condimento bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Sbucciate con cura i mezzi avocado e tagliateli a fettine. Pelate le arance al vivo e tagliatele a fettine sottili.

Ci sei quasi!
Scaldate il grill a 250 °C. Tagliate il filetto di tonno a fette spesse ca. 2 cm. Spennellatele d’olio e salatele. Grigliatele a fuoco forte ca. 2 minuti per lato. Il tonno all’interno dovrebbe essere ancora rosa. Passate le fette nel pepe ai fiori e tagliatele a striscioline. Accomodate le striscioline di tonno sull'insalata mista, guarnita con l’avocado e l’arancia. Irrorate con l’olio, l’aceto rimasti e condite con fleur de sel.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tonno-con-pepe-ai-fiori

Già cucinato Cucinato

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