Burger di tonno con mango

Name: Burger di tonno con mango
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 120 g di mango, pesato mondato; 100 g di carote grattugiate; 2 cucchiai di sesamo tostato; 5 cucchiai di salsa al sesamo; 2 cipollotti; 4 bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna; 2 cucchiai d’olio di colza; 4 panini al sesamo per hamburger; fleur de sel; 4 cucchiai di maionese

25 min

Un raffinato burger di pesce: il panino al sesamo accoglie pregiato tonno alla griglia, insalata di mango e carote, maionese e cipollotti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

30 gdi mango, pesato mondato
25 gdi carote grattugiate
½ cucchiaiodi sesamo tostato
1¼ di cucchiaidi salsa al sesamo
½cipollotto
1bistecca di tonno di ca. 120 g
½ cucchiaiod’olio di colza
1panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
1 cucchiaiodi maionese

60 gdi mango, pesato mondato
50 gdi carote grattugiate
1 cucchiaiodi sesamo tostato
2½ cucchiaidi salsa al sesamo
1cipollotto
2bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
1 cucchiaiod’olio di colza
2panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
2 cucchiaidi maionese

120 gdi mango, pesato mondato
100 gdi carote grattugiate
2 cucchiaidi sesamo tostato
5 cucchiaidi salsa al sesamo
2cipollotti
4bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
2 cucchiaid’olio di colza
4panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
4 cucchiaidi maionese

180 gdi mango, pesato mondato
150 gdi carote grattugiate
3 cucchiaidi sesamo tostato
7½ cucchiaidi salsa al sesamo
3cipollotti
6bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
3 cucchiaid’olio di colza
6panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
6 cucchiaidi maionese

240 gdi mango, pesato mondato
200 gdi carote grattugiate
4 cucchiaidi sesamo tostato
1 dldi salsa al sesamo
4cipollotti
8bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
4 cucchiaid’olio di colza
8panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
8 cucchiaidi maionese

300 gdi mango, pesato mondato
250 gdi carote grattugiate
5 cucchiaidi sesamo tostato
1,25 dldi salsa al sesamo
5cipollotti
10bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
5 cucchiaid’olio di colza
10panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
10 cucchiaidi maionese

360 gdi mango, pesato mondato
300 gdi carote grattugiate
6 cucchiaidi sesamo tostato
1,5 dldi salsa al sesamo
6cipollotti
12bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna
6 cucchiaid’olio di colza
12panini al sesamo per hamburger
fleur de sel
12 cucchiaidi maionese

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 730 kcal; 3.050 kj
Proteine: 36 g; 20,1 %
Grassi: 48 g; 60,3 %
Carboidrati: 35 g; 19,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 25 min

Scaldate il grill a 200 °C. Tagliate il mango a dadini. Mescolateli bene con le carote, il sesamo e la salsa al sesamo. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili. Spennellate le bistecche di tonno con l’olio. Grigliatele da entrambi i lati per ca. 5 minuti, senza cuocerle troppo. Tostate leggermente i panini sul grill. Cospargete il tonno di fleur de sel. Spalmate la superficie di taglio dei panini con la maionese. Farcite i panini con il tonno, l’insalata di mango e carote, gli anelli di cipollotto e servite.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-di-tonno-con-mango

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 730 kcal; 3.050 kj
Proteine: 36 g; 20,1 %
Grassi: 48 g; 60,3 %
Carboidrati: 35 g; 19,6 %

Consigli utili

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.