Un raffinato burger di pesce: il panino al sesamo accoglie pregiato tonno alla griglia, insalata di mango e carote, maionese e cipollotti.
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| 120 g | di mango, pesato mondato |
| 100 g | di carote grattugiate |
| 2 cucchiai | di sesamo tostato |
| 5 cucchiai | di salsa al sesamo |
| 2 | cipollotti |
| ca. 4 | bistecche di tonno di ca. 120 g ciascuna |
| 2 cucchiai | d’olio di colza |
| 4 | panini al sesamo per hamburger |
| fleur de sel | |
| 4 cucchiai | di maionese |
Ricetta:
Anja
Steiner
Foto:
Martina
Meier
Scaldate il grill a 200 °C. Tagliate il mango a dadini. Mescolateli bene con le carote, il sesamo e la salsa al sesamo. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili. Spennellate le bistecche di tonno con l’olio. Grigliatele da entrambi i lati per ca. 5 minuti, senza cuocerle troppo. Tostate leggermente i panini sul grill. Cospargete il tonno di fleur de sel. Spalmate la superficie di taglio dei panini con la maionese. Farcite i panini con il tonno, l’insalata di mango e carote, gli anelli di cipollotto e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura alla griglia ca. 5 min
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