Wolfsbarschfilet in Olivenöl

Name: Wolfsbarschfilet in Olivenöl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 500 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zitrone; ½ Bund gemischte Kräuter; 2 Knoblauchzehen; 1 dl Olivenöl; einige grüne Oliven; Fleur de sel

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 1 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Fischfilets vom Wolfsbarsch oder von der Dorade duften herrlich, wenn sie mit Zitrone, Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Oliven im Ofen gegart werden.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
¼ Zitrone
2 Zweige gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
½ Knoblauchzehe
0,25 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

250 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
½ Zitrone
¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
1 Knoblauchzehe
0,5 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

500 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
2 Knoblauchzehen
1 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

750 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
1½ Zitronen
¾ Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
3 Knoblauchzehen
1,5 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

1 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
2 Zitronen
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
4 Knoblauchzehen
2 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

1,25 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
2½ Zitronen
1¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
5 Knoblauchzehen
2,5 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

1,5 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
Pfeffer aus der Mühle
3 Zitronen
1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
6 Knoblauchzehen
3 dl Olivenöl
einige grüne Oliven
Fleur de sel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen. Zitrone in Scheiben schneiden. Fisch mit der Haut nach unten in eine ofenfeste Form verteilen. Mit Kräutern und Zitronenscheiben belegen. Knoblauch zum Öl pressen. Öl zum Fisch giessen. Oliven dazugeben, alles in der Ofenmitte ca. 25 Minuten garen. Fisch aus dem Ofen nehmen. Mit etwas Fleur de sel bestreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wolfsbarschfilet-in-olivenoel

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