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Wolfsbarschfilet in Olivenöl

Wolfsbarschfilet in Olivenöl

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 1 g, 290 kcal
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Fischfilets vom Wolfsbarsch oder von der Dorade duften herrlich, wenn sie mit Zitrone, Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Oliven im Ofen gegart werden.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ¼ Zitrone
  • 2 Zweige gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • ½ Knoblauchzehe
  • 0,25 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 250 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ½ Zitrone
  • ¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 500 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zitrone
  • ½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 750 g Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zitronen
  • ¾ Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1,5 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 1 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 1,25 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zitronen
  • 1¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2,5 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel
  • 1,5 kg Wolfsbarsch- oder Doradenfilet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Zitronen
  • 1½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Thymian, Oregano
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 dl Olivenöl
  • einige grüne Oliven
  • Fleur de sel

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
  1. Weiter gehts

    Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Zitrone in Scheiben schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Fisch mit der Haut nach unten in eine ofenfeste Form verteilen. Mit Kräutern und Zitronenscheiben belegen. Knoblauch zum Öl pressen. Öl zum Fisch giessen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Oliven dazugeben, alles in der Ofenmitte ca. 25 Minuten garen.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Fisch aus dem Ofen nehmen. Mit etwas Fleur de sel bestreuen und servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wolfsbarschfilet-in-olivenoel
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Tipp

Dazu passen Pasta oder Brot.

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