Avocado mit Ei
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Avocado
- 1 Wachtelei
- 25 g Specktranchen
- Salz
- ½ Frühlingszwiebel
- 25 g geräucherter Lachs
- 1 Zweig Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- ¼ TL Chiliflocken
- 1 Avocado
- 2 Wachteleier
- 50 g Specktranchen
- Salz
- 1 Frühlingszwiebel
- 50 g geräucherter Lachs
- ¼ Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- ½ TL Chiliflocken
- 2 Avocados
- 4 Wachteleier
- 100 g Specktranchen
- Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g geräucherter Lachs
- ½ Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- 1 TL Chiliflocken
- 3 Avocados
- 6 Wachteleier
- 150 g Specktranchen
- Salz
- 3 Frühlingszwiebeln
- 150 g geräucherter Lachs
- ¾ Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- 1½ TL Chiliflocken
- 4 Avocados
- 8 Wachteleier
- 200 g Specktranchen
- Salz
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g geräucherter Lachs
- 1 Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- 2 TL Chiliflocken
- 5 Avocados
- 10 Wachteleier
- 250 g Specktranchen
- Salz
- 5 Frühlingszwiebeln
- 250 g geräucherter Lachs
- 1¼ Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- 2½ TL Chiliflocken
- 6 Avocados
- 12 Wachteleier
- 300 g Specktranchen
- Salz
- 6 Frühlingszwiebeln
- 300 g geräucherter Lachs
- 1½ Bund Kräuter , z. B. Dill oder Petersilie
- 3 TL Chiliflocken
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Avocadohälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier aufschlagen und in die Avocadokern-Vertiefungen geben. Specktranchen dazu legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Aus dem Ofen nehmen und Avocados mit Salz würzen. Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Avocados, Specktranchen und Lachs anrichten. Kräuter darüberzupfen. Mit Chiliflocken bestreuen und servieren.
fast fertig
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Tipp
Avocado-Unterseite mit dem Messer fein anschneiden, damit sie auf dem Blech nicht zur Seite kippen.
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