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    Avocado con uovo

    Avocado con uovo

    Una vera chicca per il brunch: le uova strapazzate vengono cotte al forno, all'interno di mezzi avocado e poi guarnite con salmone o pancetta.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    2 avocado
    4 uova di quaglia
    100 g di fette di pancetta
    sale
    2 cipollotti
    100 g di salmone affumicato
    ½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. aneto o prezzemolo
    1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    300 KCAL
    1250 KJ
    Grassi
    24 G
    75 %
    Proteine
    15 G
    20,8 %
    Carboidrati
    3 G
    4,2 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Daniel Tinembart

    Preparazione

    Scaldate il forno a 170 °C. Dimezzate gli avocado ed eliminate il nocciolo. Accomodate gli avocado su una teglia foderata con carta da forno. Rompete le uova e versatele negli avocado al posto del nocciolo. Accomodate le fette di pancetta accanto gli avocado e fate cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Sfornate e condite gli avocado con sale. Tagliate finemente i cipollotti e serviteli con gli avocado, la pancetta e il salmone. Guarnite con le erbe spezzettate, il peperoncino e servite.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Per rendere più stabili i mezzi avocado sulla teglia ed evitare che si rovescino, spuntate leggermente la parte inferiore dei frutti.
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