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Filetti di trota al forno con asparagi
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 35 g,
grassi 11 g,
carboidrati 4 g, 380 kcal
Un piatto primaverile e leggero: filetti di trota cotti al forno con asparagi e limone e aromatizzati con dragoncello.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 500 g d’asparagi verdi
- 1 limone
- 4 cucchiai d’olio d´oliva
- 8 filetti di trota di ca. 100 g
- sale
- pepe
- 3 rametti di dragoncello
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 30 minuti
-
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spuntate gli asparagi. Tagliate il limone a fette. Mettete gli asparagi e le fette di limone in una teglia e irrorate con 2 cucchiai d’olio. Cuocete al centro del forno per 12 minuti. Sciacquate i filetti sotto l'acqua fredda e asciugateli con carta da cucina. Accomodateli nella teglia con gli asparagi. Condite con sale, pepe e foglie di dragoncello. Irrorate con l’olio rimasto. Terminate la cottura al centro del forno per 10 minuti.
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Consigli utili
I filetti di trota possono essere sostituiti anche con filetti di salmerino o di trota salmonata. La ricetta è realizzabile anche con una trota o un’orata intera. Il tempo di cottura aumenta e, a seconda della dimensione dei pesci, può raggiungere 40 minuti.
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