Name: Trota all’aglio al forno
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 4.0 trote eviscerate di ca. 250 g; 0.0 sale; 0.0 pepe; 6.0 spicchi d´aglio; 0.5 mazzetto d’erbe aromatiche; 1.0 limone; 8.0 cucchiai d’olio d´oliva

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(4)

15 min
Principiante
senza glutine
senza lattosio

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	4	trote eviscerate di ca. 250 g
		sale
		pepe
	6	spicchi d´aglio
	½ mazzetto	d’erbe aromatiche, ad es. aneto, prezzemolo
	1	limone
	8 cucchiai	d’olio d´oliva

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

410 KCAL

1700 KJ

Grassi

20 G

59,2 %

Proteine

29 G

38,2 %

Carboidrati

2 G

2,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Stile: Vera Guala
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Scaldate il forno a 220 °C. Condite i pesce dentro e fuori con sale e pepe. Tagliate gli spicchi d’aglio a fettine sottili. Incidete con un coltello le trote in più punti da entrambi i lati. Premete le fettine d’aglio nelle incisioni. Staccate le foglioline delle erbe dai rametti e inseritele nelle cavità ventrali insieme alle fettine d’aglio restanti. Tagliate il limone a fettine sottili e distribuitele nel ventre dei pesci.

Adagiate le trote su una teglia foderata con carta da forno e spennellatele tutte con l’olio. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Accompagnate con una baguette.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 15 min