Bistecca di vitello con fragole al porto

Name: Bistecca di vitello con fragole al porto
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 scalogni; 1 cucchiaio di zucchero; 1 dl di porto bianco; 4 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 1 cucchiaino di pepe del Madagascar; 200 g di fragole; sale; pepe; 4 cucchiai d’olio di colza HOLL; 4 bistecche di vitello di ca. 200 g

30 min

Carne di vitello in salsa portoghese: bistecche di vitello cotte nell’olio servite con una salsa sopraffina al porto bianco e alle fragole. Deliziose!

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2scalogni
½ cucchiaiodi zucchero
0,5 dldi porto bianco
2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
½ cucchiainodi pepe del Madagascar
100 gdi fragole
sale
pepe
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
2bistecche di vitello di ca. 200 g

4scalogni
1 cucchiaiodi zucchero
1 dldi porto bianco
4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 cucchiainodi pepe del Madagascar
200 gdi fragole
sale
pepe
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
4bistecche di vitello di ca. 200 g

6scalogni
1½ cucchiaidi zucchero
1,5 dldi porto bianco
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1½ cucchiainidi pepe del Madagascar
300 gdi fragole
sale
pepe
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
6bistecche di vitello di ca. 200 g

8scalogni
2 cucchiaidi zucchero
2 dldi porto bianco
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiainidi pepe del Madagascar
400 gdi fragole
sale
pepe
8 cucchiaid’olio di colza HOLL
8bistecche di vitello di ca. 200 g

10scalogni
2½ cucchiaidi zucchero
2,5 dldi porto bianco
1 dld’aceto balsamico bianco
2½ cucchiainidi pepe del Madagascar
500 gdi fragole
sale
pepe
1 dld’olio di colza HOLL
10bistecche di vitello di ca. 200 g

12scalogni
3 cucchiaidi zucchero
3 dldi porto bianco
1,2 dld’aceto balsamico bianco
3 cucchiainidi pepe del Madagascar
600 gdi fragole
sale
pepe
1,2 dld’olio di colza HOLL
12bistecche di vitello di ca. 200 g

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.700 kj
Proteine: 47 g; 52,1 %
Grassi: 13 g; 32,4 %
Carboidrati: 14 g; 15,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min

Tagliate gli scalogni a metà o in quattro a seconda delle dimensioni. Metteteli in padella con lo zucchero e scaldate, finché lo zucchero non si caramella. Bagnate con il porto e l’aceto balsamico e portate a ebollizione. Aggiungete il pepe e le fragole e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti, finché quasi tutto il liquido non sarà evaporato. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scaldate l’olio in una padella. Condite la carne con sale e pepe. Rosolate nell’olio a fuoco medio, 5 minuti per lato. Avvolgete ogni bistecca nella carta alu e fate riposare per 10 minuti. Estraete la carne e tagliatela. Servite con le fragole al porto. Accompagnate con del riso.

Ci sei quasi!