Gratin di verdure

50 min

Broccoli, cavolfiori, carote e patate sono i protagonisti di questo gratin variopinto all'origano condito con una salsa a base di panna, uova e formaggio.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 1 pirofila di ca. 28 × 20 cm

200 gdi broccoli
200 gdi cavolfiori
200 gdi carote
600 gdi patate resistenti alla cottura
1 ldi brodo di verdura
2,5 dldi panna semigrassa
1uovo
50 gdi gruyère grattugiato
sale
pepe
1 cucchiainod’origano essiccato

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 420 kcal; 1.700 kj
Proteine: 12 g; 12,7 %
Grassi: 21 g; 50,1 %
Carboidrati: 35 g; 37,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Dividete i broccoli e i cavolfiori in rosette. Tagliate le carote a bastoncini lunghi ca. 3 cm e le patate a dadini di 1 cm. Scaldate il forno a 200 °C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Portate a bollore il brodo. Sbollentate le verdure e le patate per 8-10 minuti. Toglietele dall’acqua con la schiumarola e distribuitele in una pirofila ampia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbattete 1 dl di brodo di verdura con la panna, l’uovo e il formaggio. Condite con sale, pepe e l’origano. Distribuite la salsa sulle verdure e cuocete in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!