Broccoli, cavolfiori, carote e patate sono i protagonisti di questo gratin variopinto all'origano condito con una salsa a base di panna, uova e formaggio.
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| 200 g | di broccoli |
| 200 g | di cavolfiori |
| 200 g | di carote |
| 600 g | di patate resistenti alla cottura |
| 1 l | di brodo di verdura |
| 2,5 dl | di panna semigrassa |
| 1 | uovo |
| 50 g | di gruyère grattugiato |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino | d’origano essiccato |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Annina Ciocco
Dividete i broccoli e i cavolfiori in rosette. Tagliate le carote a bastoncini lunghi ca. 3 cm e le patate a dadini di 1 cm. Scaldate il forno a 200 °C.
Portate a bollore il brodo. Sbollentate le verdure e le patate per 8-10 minuti. Toglietele dall’acqua con la schiumarola e distribuitele in una pirofila ampia.
Sbattete 1 dl di brodo di verdura con la panna, l’uovo e il formaggio. Condite con sale, pepe e l’origano. Distribuite la salsa sulle verdure e cuocete in forno per ca. 20 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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