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Gemüsegratin
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 38 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Optisch spielen Erbsen, Blumenkohl, Karotten und Kartoffeln die Hauptrolle in diesem Gemüsegratin, geschmacklich Oregano und der rahmige Ei-Käse-Guss.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Karotten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 l Gemüsebouillon
- 200 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
- 2,5 dl Halbrahm
- 1 Ei
- 50 g geriebener Gruyère
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Blumenkohl in Röschen teilen. Karotten in ca. 3 cm lange Stäbchen, Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bouillon aufkochen. Gemüse und Kartoffeln in der Bouillon 8–10 Minuten blanchieren. Mit einer Lochkelle herausheben und mit den Erbsen in eine grosse Gratinform geben.
fast fertig -
Weiter gehts
1 dl der Gemüsebouillon, Rahm, Ei und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Guss über das Gemüse giessen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
fast fertig
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Tipp
Den Gratin mit frischem anstelle von getrocknetem Oregeno würzen.
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