Gemüse mit Kressequark

Name: Gemüse mit Kressequark
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Broccoli; 200 g Blumenkohl; 200 g Karotten; 400 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 250 g Magerquark; 1 Schale Kresse à ca. 15 g

35 Min.

Im Körbchen gedämpft sind Gemüse – Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli –, serviert mit Kressequark, eine leichte kleine Mahlzeit.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 gBroccoli
50 gBlumenkohl
50 gKarotten
100 gmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
½ ELButter
65 gMagerquark
¼ SchaleKresse à ca. 15 g

100 gBroccoli
100 gBlumenkohl
100 gKarotten
200 gmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 ELButter
125 gMagerquark
½ SchaleKresse à ca. 15 g

200 gBroccoli
200 gBlumenkohl
200 gKarotten
400 gmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 ELButter
250 gMagerquark
1 SchaleKresse à ca. 15 g

300 gBroccoli
300 gBlumenkohl
300 gKarotten
600 gmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
3 ELButter
375 gMagerquark
1½ SchalenKresse à ca. 15 g

400 gBroccoli
400 gBlumenkohl
400 gKarotten
800 gmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4 ELButter
500 gMagerquark
2 SchalenKresse à ca. 15 g

500 gBroccoli
500 gBlumenkohl
500 gKarotten
1 kgmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
5 ELButter
625 gMagerquark
2½ SchalenKresse à ca. 15 g

600 gBroccoli
600 gBlumenkohl
600 gKarotten
1,2 kgmittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
6 ELButter
750 gMagerquark
3 SchalenKresse à ca. 15 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 210 kcal; 850 kj
Eiweiss: 11 g; 25 %
Fett: 4 g; 20,5 %
Kohlenhydrate: 24 g; 54,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

dämpfen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Karotten in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und diese längs halbieren. Kartoffeln waschen und samt Schale vierteln.

fast fertig
In einer weiten Pfanne wenig Wasser aufkochen. Kartoffeln und Karotten mit Salz und Pfeffer würzen und im Dampfkörbchen in die Pfanne stellen. Ca. 10 Minuten zugedeckt dämpfen. Broccoli und Blumenkohl würzen und dazugeben, Butter in Flocken darüber verteilen. Zugedeckt weitere 5 Minuten dämpfen. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse grob hacken und mit dem Quark mischen. Gemüse und Kartoffeln mit Kressequark servieren.

fast fertig