Gemüse mit Kressequark

Name: Gemüse mit Kressequark
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Broccoli; 200 g Blumenkohl; 200 g Karotten; 400 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 250 g Magerquark; 1 Schale Kresse à ca. 20 g

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 25 g, 200 kcal

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Persönliche Notiz

Im Körbchen gedämpft sind Gemüse – Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli –, serviert mit Kressequark, eine leichte kleine Mahlzeit.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 g Broccoli
50 g Blumenkohl
50 g Karotten
100 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
½ EL Butter
65 g Magerquark
¼ Schale Kresse à ca. 20 g

100 g Broccoli
100 g Blumenkohl
100 g Karotten
200 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
125 g Magerquark
½ Schale Kresse à ca. 20 g

200 g Broccoli
200 g Blumenkohl
200 g Karotten
400 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
250 g Magerquark
1 Schale Kresse à ca. 20 g

300 g Broccoli
300 g Blumenkohl
300 g Karotten
600 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
375 g Magerquark
1½ Schalen Kresse à ca. 20 g

400 g Broccoli
400 g Blumenkohl
400 g Karotten
800 g mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4 EL Butter
500 g Magerquark
2 Schalen Kresse à ca. 20 g

500 g Broccoli
500 g Blumenkohl
500 g Karotten
1 kg mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
5 EL Butter
625 g Magerquark
2½ Schalen Kresse à ca. 20 g

600 g Broccoli
600 g Blumenkohl
600 g Karotten
1,2 kg mittelgrosse festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
6 EL Butter
750 g Magerquark
3 Schalen Kresse à ca. 20 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

dämpfen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Karotten in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und diese längs halbieren. Kartoffeln waschen und samt Schale vierteln.

fast fertig
In einer weiten Pfanne wenig Wasser aufkochen. Kartoffeln und Karotten mit Salz und Pfeffer würzen und im Dampfkörbchen in die Pfanne stellen. Ca. 10 Minuten zugedeckt dämpfen. Broccoli und Blumenkohl würzen und dazugeben, Butter in Flocken darüber verteilen. Zugedeckt weitere 5 Minuten dämpfen. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse grob hacken und mit dem Quark mischen. Gemüse und Kartoffeln mit Kressequark servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-mit-kressequark

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