Le verdure (carote, patate, cavolfiore e broccoli) cotte al vapore nel cestello vengono servite con quark al crescione: pasto leggero tutta salute e bontà.
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| 200 g | di broccoli |
| 200 g | di cavolfiore |
| 200 g | di carote |
| 400 g | di patate medie, resistenti alla cottura |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di burri |
| 250 g | di quark magro |
| 1 scodella | vaschetta di crescione di ca. 15 g |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Dividete i broccoli e il cavolfiore in rosette. Tagliate le carote a pezzetti lunghi ca. 5 cm, poi dimezzateli a metà per il lungo. Sciacquate le patate e tagliatele in quattro.
In una padella ampia, fate bollire poca acqua. Condite le patate e le carote con sale e pepe, mettetele nel cestello pieghevole e sistematelo nella padella. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per ca. 10 minuti. Condite i broccoli e il cavolfiore e aggiungeteli alle altre verdure. Distribuite il burro a fiocchi. Mettete di nuovo il coperchio e cuocete a vapore per altri 5 minuti. Condite il quark con sale e pepe. Tritate grossolanamente il crescione e mescolatelo con il quark. Servite le verdure e le patate con il quark al crescione.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura a vapore ca. 15
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