Brocoli, chou-fleur, carottes et pommes de terre colorent joliment ce gratin de légumes relevé d'origan et nappé de crème, d'œuf et de fromage.
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| 200 g | de chou-fleur |
| 200 g | de brocoli |
| 200 g | de carottes |
| 600 g | de pommes de terre fermes à la cuisson |
| 1 l | de bouillon de légumes |
| 2,5 dl | de demi-crème |
| 1 | œuf |
| 50 g | de gruyère râpé |
| sel | |
| poivre | |
| 1 cc | d’origan séché |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Ruth Küng
Partager le chou-fleur et le brocoli en bouquets. Détailler les carottes en bâtonnets d’env. 3 cm et les pommes de terre en cubes d’env. 1 cm. Préchauffer le four à 200 °C.
Porter le bouillon à ébullition. Blanchir les légumes et les pommes de terre 8-10 min dans le bouillon. Les retirer avec une écumoire et les déposer dans un grand plat à gratin.
Battre 1 dl du bouillon de légumes avec la crème, l’œufs et le fromage. Assaisonner avec sel, poivre et origan. Napper les légumes avec cette liaison. Faire cuire env. 20 min au four.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four env. 20 min
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