Kartoffel-Apfel-Gratin mit Thymian-Honig
Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage schmeckt ein Gratin aus Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln, der mit Thymianhonig beträufelt serviert wird.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Ergibt 2 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
Ergibt 4 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
Ergibt 6 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
Ergibt 8 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
Ergibt 10 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
Ergibt 12 ofenfeste Formen à ca. 6 dl
- 400 gfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- ½rote Zwiebel
- 1säuerlicher Apfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 1,25 dlGemüsebouillon
- 50 gRaclettekäse
- 2 ZweigeThymian
- 1 ELflüssiger Honig
- 800 gfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- 1rote Zwiebel
- 2säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 2,5 dlGemüsebouillon
- 100 gRaclettekäse
- 4 ZweigeThymian
- 2 ELflüssiger Honig
- 1,2 kgfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- 1½rote Zwiebeln
- 3säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 3,75 dlGemüsebouillon
- 150 gRaclettekäse
- 6 ZweigeThymian
- 3 ELflüssiger Honig
- 1,6 kgfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- 2rote Zwiebeln
- 4säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 5 dlGemüsebouillon
- 200 gRaclettekäse
- 8 ZweigeThymian
- 4 ELflüssiger Honig
- 2 kgfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- 2½rote Zwiebeln
- 5säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 6,25 dlGemüsebouillon
- 250 gRaclettekäse
- 10 ZweigeThymian
- 5 ELflüssiger Honig
- 2,4 kgfestkochende Kartoffeln, z. B. Patatli
- 3rote Zwiebeln
- 6säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer
- 7,5 dlGemüsebouillon
- 300 gRaclettekäse
- 12 ZweigeThymian
- 6 ELflüssiger Honig
- Kilokalorien
- 340 kcal
- 1.400 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 14,1 %
- Fett
- 7 g
- 20,3 %
- Kohlenhydrate
- 51 g
- 65,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Backofen auf 200 ° C vorheizen. Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben hobeln. Zwiebel in Ringe, Äpfel in Schnitze schneiden. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in ofenfeste Förmchen schichten. Bouillon darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Inzwischen Käse reiben. Thymianblättchen von den Stängeln zupfen und mit dem Honig mischen. Nach 25 Minuten der Garzeit Kartoffeln mit Käse bestreuen und fertig backen. Mit Thymianhonig beträufeln und servieren.
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