Stufato di patate dolci e lenticchie

Name: Stufato di patate dolci e lenticchie
Total time: 25 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 patate dolci di 150 g ciascuna; 1 cipolla rossa; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 100 g di lenticchie verdi; ½ cucchiaino di carvi, coriandolo macinato o cumino; 6 dl di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio; 1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g; 40 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt); 4 rametti d’aneto; 2 cucchiai di miscela di semi

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 25 g, grassi 19 g, carboidrati 63 g, 530 kcal

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Appunto personale

Quick & easy: lo stufato di patate dolci, lenticchie verdi, cipolle, aglio, peperoncino e pomodori è un piatto vegano completo, semplice e senza glutine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 patata dolce di 150 g
½ cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
½ peperoncino
1 cucchiaio d’olio d’oliva
50 g di lenticchie verdi
¼ di cucchiaino di carvi, coriandolo macinato o cumino
3 dl di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
½ scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
20 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
2 rametti d’aneto
1 cucchiaio di miscela di semi

2 patate dolci di 150 g ciascuna
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
100 g di lenticchie verdi
½ cucchiaino di carvi, coriandolo macinato o cumino
6 dl di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
40 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
4 rametti d’aneto
2 cucchiai di miscela di semi

4 patate dolci di 150 g ciascuna
2 cipolle rosse
4 spicchi d'aglio
2 peperoncini
4 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di lenticchie verdi
1 cucchiaino di carvi, coriandolo macinato o cumino
1,2 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
2 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g ciascuna
80 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
8 rametti d’aneto
4 cucchiai di miscela di semi

6 patate dolci di 150 g ciascuna
3 cipolle rosse
6 spicchi d'aglio
3 peperoncini
6 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di lenticchie verdi
1½ cucchiaini di carvi, coriandolo macinato o cumino
1,8 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
3 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g ciascuna
120 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
12 rametti d’aneto
6 cucchiai di miscela di semi

8 patate dolci di 150 g ciascuna
4 cipolle rosse
8 spicchi d'aglio
4 peperoncini
8 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di lenticchie verdi
2 cucchiaini di carvi, coriandolo macinato o cumino
2,4 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
4 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g ciascuna
160 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
16 rametti d’aneto
8 cucchiai di miscela di semi

10 patate dolci di 150 g ciascuna
5 cipolle rosse
10 spicchi d'aglio
5 peperoncini
1 dl d’olio d’oliva
500 g di lenticchie verdi
2½ cucchiaini di carvi, coriandolo macinato o cumino
3 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
5 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g ciascuna
200 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
20 rametti d’aneto
10 cucchiai di miscela di semi

12 patate dolci di 150 g ciascuna
6 cipolle rosse
12 spicchi d'aglio
6 peperoncini
1,2 dl d’olio d’oliva
600 g di lenticchie verdi
3 cucchiaini di carvi, coriandolo macinato o cumino
3,6 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
6 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g ciascuna
240 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
24 rametti d’aneto
12 cucchiai di miscela di semi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Taglia le patate dolci a cubetti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fai appassire nell'olio per ca. 2 minuti. Unisci le lenticchie e le spezie e rosola brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi le patate dolci. Versa il brodo e unisci i pelati. Incoperchia e lascia cuocere per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate e le lenticchie risultano morbide.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi lo stufato con l'alternativa allo yogurt di soia e l'aneto. Guarnisci con la miscela di semi.

Ci sei quasi!