Castagne al forno

Come scottano le castagne! Appena sfornate o cotte sul fuoco, sono fantastiche per una merenda autunnale o da sgranocchiare guardando la TV.

senza glutine
senza lattosio
vegano
1 h 45 min

Ingredienti

Spuntini

Per

persone

ca. 500 gdi castagne

ca. 750 gdi castagne

ca. 1 kgdi castagne

ca. 1,25 kgdi castagne

ca. 1,5 kgdi castagne

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 250 kcal; 1.050 kj
Proteine: 4 g; 6,3 %
Grassi: 3 g; 10,6 %
Carboidrati: 53 g; 83,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

ammollo:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 45 min

Lascia macerare le castagne in acqua fredda per ca. 1 ora. Incidile a croce con cautela. Trasferiscile in una teglia, assieme a una tazza resistente al calore con 1 dl d’acqua. Inforna al centro del forno. Accendi il forno a 250 °C (aria calda). Cuoci le castagne per ca. 25 minuti. A metà cottura, versa l’acqua della tazza nella teglia usando un un guanto da forno. Termina la cottura delle castagne.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/castagne-al-forno

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 250 kcal; 1.050 kj
Proteine: 4 g; 6,3 %
Grassi: 3 g; 10,6 %
Carboidrati: 53 g; 83,1 %

Consigli utili

Caldarroste (sul fuoco): incidi le castagne con un coltello a punta. Trasferiscile nell’apposita padella. Arrostiscile direttamente sulla brace per ca. 30 minuti. Scuotile più volte finché la buccia si apre e le castagne assumono un bel colore scuro. Dopo 20 minuti di cottura, controlla le castagne ed eventualmente sforna le più piccole. Il tempo di cottura può ridursi di un po' a seconda della grandezza delle castagne.

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