Buon appetito!
Condividi la ricetta
Riprova più tardi.
Al momento il server non è disponibile.
Sminuzzato di manzo all’asiatica
  • 20 min
  • Principiante

Sminuzzato di manzo all’asiatica

Invitanti aromi d’oriente: questo squisito sminuzzato di manzo viene fatto rosolare in padella con broccoli e cavolo rapa e poi servito con salsa di sesamo.

Per  4  persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

spicchio d´aglio
20 g di zenzero
peperoncino
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero greggio
1½ cucchiai d’amido di mais
500 g di broccoli
cavolo rapa
600 g di sminuzzato di manzo
  sale
  pepe
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
1 dl di brodo di manzo
Valori nutritivi per porzione
Kilocalorie
440 KCAL
1800 KJ
Grassi
21 G
43 %
Proteine
39 G
35,5 %
Carboidrati
17 G
15,5 %
Kilocalorie
L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
Grassi
I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
Proteine
Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
Carboidrati
I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Pia Grimbühler
Ricetta: Lina Projer Anja Steiner

Preparazione

Tritate l’aglio e lo zenzero. A piacere tagliate il peperoncino ad anelli senza eliminare i semi. Mescolate aglio, zenzero e peperoncino con l’olio di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero e l’amido. Dividete i broccoli in piccole rosette. Pelate i gambi e tagliateli a fettine. Dividete il cavolo rapa in quattro parti e poi tagliatele a fettine sottili. Condite la carne con sale e pepe. Scaldate la metà dell’olio di colza in una padella. Rosolatevi la carne in due porzioni a fuoco forte per ca. 1 minuto. Estraetela e copritela con la carta alu. Scaldate l’olio rimasto e rosolatevi le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti mescolando. Sfumate con il brodo e lasciate sobbollire per ca. 3 minuti finché le verdure sono cotte ma ancora croccanti. Unite la carne e la salsa di sesamo preparata in precedenza e mescolate bene. Fate scaldare la salsa e servite subito. Potete accompagnare la carne con riso profumato o Basmati.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
Riprova più tardi.
Al momento il server non è disponibile.
Riprova più tardi.
Al momento il server non è disponibile.
Buon appetito!
Condividi la ricetta

Più ricette a tuo gusto

Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
Ti piace questa ricetta?
Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
30 min
principiante
Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
Ti piace questa ricetta?
Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
35 min
principiante
Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
Ti piace questa ricetta?
Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
30 min
principiante
Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
Ti piace questa ricetta?
Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
25 min
principiante
Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
Ti piace questa ricetta?
Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
Riprova più tardi.
Al momento il server non è disponibile.