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Sminuzzato di manzo all’asiatica

Sminuzzato di manzo all’asiatica

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 35 g, grassi 27 g, carboidrati 15 g, 450 kcal
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Invitanti aromi d’oriente: questo squisito sminuzzato di manzo viene fatto rosolare in padella con broccoli e poi servito con salsa di sesamo.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 1 spicchio d'aglio
  • 20 g di zenzero
  • 1 peperoncino
  • 4 cucchiai d’olio di sesamo
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di zucchero greggio
  • 1½ cucchiai d’amido di mais
  • 500 g di broccoli
  • 600 g di sminuzzato di manzo
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1 dl di brodo di manzo

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Trita l’aglio e lo zenzero. A piacere taglia il peperoncino ad anelli senza eliminare i semi. Mescola aglio, zenzero e peperoncino con l’olio di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero e l’amido. Dividi i broccoli in piccole rosette. Pela i gambi e tagliali a fettine. Condisci la carne con sale e pepe. Scalda la metà dell’olio di colza in una padella. Rosolaci la carne a fuoco forte per ca. 1 minuto in due volte. Estraila e coprila con carta alu. Scalda l’olio rimasto e rosola le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti mescolando. Sfuma con il brodo e lascia sobbollire per ca. 3 minuti, finché le verdure sono cotte ma ancora croccanti. Unisci la carne e la salsa di sesamo preparata in precedenza e mescola bene. Fai scaldare la salsa e servi subito. Ottimo con riso profumato o riso Basmati.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sminuzzato-di-manzo-all-asiatica
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Guarnisci la pietanza con semi di sesamo tostati e basilico fresco.

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