Sminuzzato di manzo con salsa allo zenzero

Name: Sminuzzato di manzo con salsa allo zenzero
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 cipolle rosse; 2 spicchi d'aglio; 30 g di zenzero; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 600 g di sminuzzato di manzo; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 2 cucchiaini di zucchero bruno; pepe; 1 cucchiaio d’amido di mais; 1 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale; 2,5 dl d’acqua; 100 g di spinaci

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 19 g, carboidrati 13 g, 370 kcal

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Appunto personale

La salsa allo zenzero aromatizza a meraviglia lo spezzatino di manzo. Ottimo anche con il seitan o il tofu al posto della carne per un piatto vegetariano.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta. Mettete tutto in padella e preparate la salsa.

½ cipolla rossa
½ spicchio d'aglio
7 g di zenzero
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
150 g di sminuzzato di manzo
¼ di cucchiaio di semi di sesamo
½ cucchiaino di zucchero bruno
pepe
¼ di cucchiaio d’amido di mais
0,25 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
6½ cucchiaio d’acqua
25 g di spinaci

1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
15 g di zenzero
2 cucchiai d’olio d’arachidi
300 g di sminuzzato di manzo
½ cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaino di zucchero bruno
pepe
½ cucchiaio d’amido di mais
0,5 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
1,25 dl d’acqua
50 g di spinaci

2 cipolle rosse
2 spicchi d'aglio
30 g di zenzero
4 cucchiai d’olio d’arachidi
600 g di sminuzzato di manzo
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiaini di zucchero bruno
pepe
1 cucchiaio d’amido di mais
1 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
2,5 dl d’acqua
100 g di spinaci

3 cipolle rosse
3 spicchi d'aglio
45 g di zenzero
6 cucchiai d’olio d’arachidi
900 g di sminuzzato di manzo
1½ cucchiai di semi di sesamo
3 cucchiaini di zucchero bruno
pepe
1½ cucchiai d’amido di mais
1,5 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
3,75 dl d’acqua
150 g di spinaci

4 cipolle rosse
4 spicchi d'aglio
60 g di zenzero
8 cucchiai d’olio d’arachidi
1,2 g di sminuzzato di manzo
2 cucchiai di semi di sesamo
4 cucchiaini di zucchero bruno
pepe
2 cucchiai d’amido di mais
2 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
5 dl d’acqua
200 g di spinaci

5 cipolle rosse
5 spicchi d'aglio
75 g di zenzero
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
1,5 g di sminuzzato di manzo
2½ cucchiai di semi di sesamo
5 cucchiaini di zucchero bruno
pepe
2½ cucchiai d’amido di mais
2,5 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
6,25 dl d’acqua
250 g di spinaci

6 cipolle rosse
6 spicchi d'aglio
90 g di zenzero
1,2 cucchiai d’olio d’arachidi
1,8 g di sminuzzato di manzo
3 cucchiai di semi di sesamo
6 cucchiaini di zucchero bruno
pepe
3 cucchiai d’amido di mais
3 dl di salsa di soia a basso contenuto di sale
7,5 dl d’acqua
300 g di spinaci

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia le cipolle a spicchi poi trita l’aglio e lo zenzero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l’aglio in un wok o in una padella e rosola la carne per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Unisci le cipolle, l’aglio, lo zenzero, il sesamo e lo zucchero. Prosegui brevemente la cottura poi condisci con pepe. Spolverizza la carne con l’amido di mais. Bagna con la salsa di soia e l’acqua. Incoperchia e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi gli spinaci e continua la cottura finché si afflosciano. Delizioso servito con la pasta udon.

Ci sei quasi!