Émincé de bœuf avec sauce au gingembre

Name: Émincé de bœuf avec sauce au gingembre
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 2 oignons rouges; 2 gousses d'ail; 30 g de gingembre; 4 cs d'huile d'arachide; 600 g d’émincé de bœuf; 1 cs de graines de sésame; 2 cc de sucre brun; poivre; 1 cs de fécule de maïs; 1,5 dl de sauce soja pauvre en sel; 2 dl d’eau; 100 g d'épinards

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g, lipides 19 g, glucides 13 g, 380 kcal

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Note personnelle

Cette sauce au gingembre souligne à merveille la saveur d'un émincé de bœuf. Vous êtes végétarien? Remplacez simplement la viande par du seitan ou du tofu.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Saisir la viande par portions. Remettre le tout dans la casserole et préparer la sauce.

½ oignon rouge
½ gousse d'ail
7 g de gingembre
1 cs d'huile d'arachide
150 g d’émincé de bœuf
¼ de cs de graines de sésame
½ cc de sucre brun
poivre
¼ de cs de fécule de maïs
3¾ de cs de sauce soja pauvre en sel
0,5 dl d’eau
25 g d'épinards

1 oignon rouge
1 gousse d'ail
15 g de gingembre
2 cs d'huile d'arachide
300 g d’émincé de bœuf
½ cs de graines de sésame
1 cc de sucre brun
poivre
½ cs de fécule de maïs
0,75 dl de sauce soja pauvre en sel
1 dl d’eau
50 g d'épinards

2 oignons rouges
2 gousses d'ail
30 g de gingembre
4 cs d'huile d'arachide
600 g d’émincé de bœuf
1 cs de graines de sésame
2 cc de sucre brun
poivre
1 cs de fécule de maïs
1,5 dl de sauce soja pauvre en sel
2 dl d’eau
100 g d'épinards

3 oignons rouges
3 gousses d'ail
45 g de gingembre
6 cs d'huile d'arachide
900 g d’émincé de bœuf
1½ cs de graines de sésame
3 cc de sucre brun
poivre
1½ cs de fécule de maïs
2,25 dl de sauce soja pauvre en sel
3 dl d’eau
150 g d'épinards

4 oignons rouges
4 gousses d'ail
60 g de gingembre
8 cs d'huile d'arachide
1,2 g d’émincé de bœuf
2 cs de graines de sésame
4 cc de sucre brun
poivre
2 cs de fécule de maïs
3 dl de sauce soja pauvre en sel
4 dl d’eau
200 g d'épinards

5 oignons rouges
5 gousses d'ail
75 g de gingembre
1 cs d'huile d'arachide
1,5 g d’émincé de bœuf
2½ cs de graines de sésame
5 cc de sucre brun
poivre
2½ cs de fécule de maïs
3,75 dl de sauce soja pauvre en sel
5 dl d’eau
250 g d'épinards

6 oignons rouges
6 gousses d'ail
90 g de gingembre
1,2 cs d'huile d'arachide
1,8 g d’émincé de bœuf
3 cs de graines de sésame
6 cc de sucre brun
poivre
3 cs de fécule de maïs
4,5 dl de sauce soja pauvre en sel
6 dl d’eau
300 g d'épinards

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Couper les oignons en quartiers puis hacher l'ail et le gingembre.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et saisir l'émincé env. 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, le sésame et le sucre. Poursuivre brièvement la cuisson et poivrer. Saupoudrer le tout de fécule de maïs. Mouiller avec la sauce soja et l'eau. Couvrir et faire cuire à feu doux env. 20 min, jusqu'à tendreté.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les épinards et attendre qu'ils tombent avant de servir. Délicieux avec des nouilles udon.

Presque au bout