Vermicelli cinesi con pollo e germogli

Name: Vermicelli cinesi con pollo e germogli
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 150 g di vermicelli cinesi; 460 g di petti di pollo; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di ketchup; ½ cucchiaino d’amido di mais; 2 spicchi d’aglio; 3 cm di zenzero; 1 peperoncino; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 250 g di germogli di fagioli mungo; ½ mazzetto di prezzemolo liscio; sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 10 g, carboidrati 37 g, 380 kcal

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Appunto personale

Un delizioso viaggio in Asia nella scodella con pollo marinato e dorato in padella, aglio, zenzero, peperoncino, germogli di fagioli mungo e vermicelli cinesi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola il pollo poco per volta. Rimetti tutto in padella e termina la preparazione.

ca. 75 g di vermicelli cinesi
230 g di petti di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di ketchup
¼ di cucchiaino d’amido di mais
1 spicchio d’aglio
1½ cm di zenzero
½ peperoncino
1½ cucchiai d’olio d’arachidi
125 g di germogli di fagioli mungo
¼ di mazzetto di prezzemolo liscio
sale
pepe

ca. 150 g di vermicelli cinesi
460 g di petti di pollo
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup
½ cucchiaino d’amido di mais
2 spicchi d’aglio
3 cm di zenzero
1 peperoncino
3 cucchiai d’olio d’arachidi
250 g di germogli di fagioli mungo
½ mazzetto di prezzemolo liscio
sale
pepe

ca. 225 g di vermicelli cinesi
690 g di petti di pollo
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di ketchup
¾ di cucchiaino d’amido di mais
3 spicchi d’aglio
4½ cm di zenzero
1½ peperoncini
4½ cucchiai d’olio d’arachidi
375 g di germogli di fagioli mungo
¾ di mazzetto di prezzemolo liscio
sale
pepe

ca. 300 g di vermicelli cinesi
920 g di petti di pollo
8 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di ketchup
1 cucchiaino d’amido di mais
4 spicchi d’aglio
6 cm di zenzero
2 peperoncini
6 cucchiai d’olio d’arachidi
500 g di germogli di fagioli mungo
1 mazzetto di prezzemolo liscio
sale
pepe

ca. 375 g di vermicelli cinesi
1,15 g di petti di pollo
1 cucchiaio di salsa di soia
5 cucchiai di ketchup
1¼ di cucchiaini d’amido di mais
5 spicchi d’aglio
7½ cm di zenzero
2½ peperoncini
7½ cucchiai d’olio d’arachidi
625 g di germogli di fagioli mungo
1¼ di mazzetti di prezzemolo liscio
sale
pepe

ca. 450 g di vermicelli cinesi
1,4 g di petti di pollo
1,2 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di ketchup
1½ cucchiaini d’amido di mais
6 spicchi d’aglio
9 cm di zenzero
3 peperoncini
9 cucchiai d’olio d’arachidi
750 g di germogli di fagioli mungo
1½ mazzetti di prezzemolo liscio
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Dimezza i vermicelli cinesi con le forbici. Mettili in ammollo ricoperti d’acqua fredda per 10 minuti. Taglia le scaloppine a dadini. Mescola la salsa di soia con il ketchup e l’amido e fai marinare i dadini di pollo. Scola i vermicelli e falli sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Trita l’aglio. Pela lo zenzero. Dimezza il peperoncino e privalo dei semini. Taglia lo zenzero e il peperoncino a listarelle. Scalda l'olio in un wok o in una padella con il bordo alto. Dora i dadini di pollo per ca. 3 minuti. Abbassa la fiamma, unisci l’aglio, lo zenzero e il peperoncino e rosola un altro po’. Unisci i germogli di fagioli mungo e i vermicelli. Prosegui la cottura per ca. 2 minuti. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vermicelli-cinesi-con-pollo-e-germogli

Già cucinato Cucinato

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