Tortillas senza glutine con avocado per la colazione

Name: Tortillas senza glutine con avocado per la colazione
Total time: 28 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 2 cipollotti; 140 g di chicchi di mais; 4 peperoncini in vasetto; 1 avocado; 4 tortillas senza glutine; 200 g di crème fraîche; 8 fette di pancetta da arrostire; 4 uova; 100 g di formaggio grattugiato; ½ mazzetto di coriandolo; sale; pepe

Tempo totale: 28 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 45 g, carboidrati 30 g, 630 kcal

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Appunto personale

Tortillas a colazione? E perché no! Un'idea sfiziosa anche per il brunch. Crème fraîche pancetta, uovo, avocado, mais e formaggio per una ricca colazione.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

½ cipollotto
35 g di chicchi di mais
1 peperoncino in vasetto
¼ di avocado
1 tortilla senza glutine
50 g di crème fraîche
2 fette di pancetta da arrostire
1 uovo
25 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
2 rametti di coriandolo
sale
pepe

1 cipollotto
70 g di chicchi di mais
2 peperoncini in vasetto
½ avocado
2 tortillas senza glutine
100 g di crème fraîche
4 fette di pancetta da arrostire
2 uova
50 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
¼ di mazzetto di coriandolo
sale
pepe

2 cipollotti
140 g di chicchi di mais
4 peperoncini in vasetto
1 avocado
4 tortillas senza glutine
200 g di crème fraîche
8 fette di pancetta da arrostire
4 uova
100 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
½ mazzetto di coriandolo
sale
pepe

3 cipollotti
210 g di chicchi di mais
6 peperoncini in vasetto
1½ avocado
6 tortillas senza glutine
300 g di crème fraîche
12 fette di pancetta da arrostire
6 uova
150 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
¾ di mazzetto di coriandolo
sale
pepe

4 cipollotti
280 g di chicchi di mais
8 peperoncini in vasetto
2 avocado
8 tortillas senza glutine
400 g di crème fraîche
16 fette di pancetta da arrostire
8 uova
200 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
1 mazzetto di coriandolo
sale
pepe

5 cipollotti
350 g di chicchi di mais
10 peperoncini in vasetto
2½ avocado
10 tortillas senza glutine
500 g di crème fraîche
20 fette di pancetta da arrostire
10 uova
250 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
1¼ di mazzetti di coriandolo
sale
pepe

6 cipollotti
420 g di chicchi di mais
12 peperoncini in vasetto
3 avocado
12 tortillas senza glutine
600 g di crème fraîche
24 fette di pancetta da arrostire
12 uova
300 g di formaggio grattugiato , ad es. Tex-Mex
1½ mazzetti di coriandolo
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: 12-13 minuti

Tempo totale:: 28 min.

Taglia i cipollotti ad anelli. Scola i chicchi di mais. Dimezza per il lungo i peperoncini. Dividi l'avocado a metà ed elimina il nocciolo poi dividi la polpa a fette.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 220 °C. Accomoda le tortillas su una placca da forno foderata con carta da forno e spalmale di crème fraîche. Distribuisci i cipollotti, i chicchi di mais e la pancetta sulle tortillas. Cuoci al centro del forno per 12-13 minuti. Dopo ca. 5 minuti di cottura sforna le tortillas e rompi un uovo su ogni tortilla. Cospargi di formaggio e inforna nuovamente per terminare la cottura. Farcisci le tortillas con le fette di avocado, i peperoncini e il coriandolo. Sala, pepa e gusta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortillas-senza-glutine-con-avocado-per-la-colazione

Già cucinato Cucinato

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