Tacos al salmone
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g,
grassi 73 g,
carboidrati 31 g, 960 kcal
Appunto personale
L'avocado, l'insalata e il salmone grigliato della sera prima o acquistato in negozio si trasformano in ripieno per tacos. Una ricetta aromatica.
Ingredienti
Piatto principale
Per
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 filetto di salmone grigliato da ca. 150 g (vedi suggerimenti)
- 1 limetta
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ½ cipolla rossa
- ½ avocado grande
- 1 mini lattuga romana
- 50 g di crème fraîche
- 3 tacos
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- 2 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 2 limette
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 cipolla rossa
- 1 avocado grande
- 2 mini lattughe romane
- 100 g di crème fraîche
- 6 tacos
- ½ mazzetto di coriandolo
- 4 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 4 limette
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2 cipolle rosse
- 2 avocado grandi
- 4 mini lattughe romane
- 200 g di crème fraîche
- 12 tacos
- 1 mazzetto di coriandolo
- 6 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 6 limette
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 3 cipolle rosse
- 3 avocado grandi
- 6 mini lattughe romane
- 300 g di crème fraîche
- 18 tacos
- 1½ mazzetti di coriandolo
- 8 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 8 limette
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 4 cipolle rosse
- 4 avocado grandi
- 8 mini lattughe romane
- 400 g di crème fraîche
- 24 tacos
- 2 mazzetti di coriandolo
- 10 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 10 limette
- 10 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 5 cipolle rosse
- 5 avocado grandi
- 10 mini lattughe romane
- 500 g di crème fraîche
- 30 tacos
- 2½ mazzetti di coriandolo
- 12 filetti di salmone grigliato da ca. 150 g l'uno (vedi suggerimenti)
- 12 limette
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 6 cipolle rosse
- 6 avocado grandi
- 12 mini lattughe romane
- 600 g di crème fraîche
- 36 tacos
- 3 mazzetti di coriandolo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Si continua così
Strappa a pezzettini il salmone ed elimina l'eventuale pelle. Taglia 1 limetta a spicchi e tienili da parte per guarnire. Grattugia finemente la scorza della seconda limetta, poi spremila. Mescola la scorza e il succo con l'olio d'oliva. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezza e affetta la cipolla. Mescolala con poca salsa alla limetta. Marina i pezzetti di salmone nella salsa restante. Elimina il nocciolo dell'avocado e taglia a dadini la polpa. Sminuzza le lattughe. Condisci la crème fraîche con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
A piacimento, scalda leggermente i tacos in forno a 160 °C. Spalma poca crème fraîche all'interno dei tacos. Farciscili con l'insalata, l'avocado e il salmone. Cospargi con foglioline di coriandolo e cipolle. Servi con gli spicchi di limetta.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Con gli avanzi della grigliata della sera prima: usa ca. 150 g di avanzi di salmone grigliato per persona. Lascia raffreddare rapidamente, copri e conserva in frigo. Preparazione in anticipo: la sera prima, per ogni persona griglia ca. 150 g di salmone in più da utilizzare il giorno seguente. Lascia raffreddare rapidamente, copri e conserva in frigo. Preparazione sul momento: per ogni persona condisci 1 filetto di salmone da ca. 150 g con sale e pepe. Rosolalo in poco olio in una bistecchiera per ca. 5 minuti a fuoco medio. Puoi anche usare del salmone già cotto acquistato in negozio, ad es. salmone fiammato o salmone affumicato a caldo.
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