Poke Bowl all’avocado
Il poke arriva dalle Hawaii ed è un'insalata di pesce crudo marinato con salsa di soia e sesamo e servito in una scodella di riso, con verdure, nel nostro caso ravanelli, cipollotti, avocado e germogli.
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 125 gdi riso al gelsomino
- 3 dld’acqua
- 1½ cucchiaid’aceto di riso
- 300 gdi salmone per sashimi*
- 1½ cucchiaidi salsa di soia
- 1 cucchiaiodi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- ½ mazzettodi ravanello
- ½cipollotto
- 1avocado
- 1 cucchiaiodi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- 250 gdi riso al gelsomino
- 6 dld’acqua
- 3 cucchiaid’aceto di riso
- 600 gdi salmone per sashimi*
- 3 cucchiaidi salsa di soia
- 2 cucchiaidi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- 1 mazzettodi ravanello
- 1cipollotto
- 2avocado
- 2 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- 375 gdi riso al gelsomino
- 9 dld’acqua
- 4½ cucchiaid’aceto di riso
- 900 gdi salmone per sashimi*
- 4½ cucchiaidi salsa di soia
- 3 cucchiaidi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- 1½ mazzettidi ravanelli
- 1½cipollotti
- 3avocado
- 3 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- 500 gdi riso al gelsomino
- 1,2 ld’acqua
- 6 cucchiaid’aceto di riso
- 1,2 kgdi salmone per sashimi*
- 6 cucchiaidi salsa di soia
- 4 cucchiaidi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- 2 mazzettidi ravanelli
- 2cipollotti
- 4avocado
- 4 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- 625 gdi riso al gelsomino
- 1,5 ld’acqua
- 7½ cucchiaid’aceto di riso
- 1,5 kgdi salmone per sashimi*
- 7½ cucchiaidi salsa di soia
- 5 cucchiaidi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- 2½ mazzettidi ravanelli
- 2½cipollotti
- 5avocado
- 5 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- 750 gdi riso al gelsomino
- 1,8 ld’acqua
- 9 cucchiaid’aceto di riso
- 1,8 kgdi salmone per sashimi*
- 9 cucchiaidi salsa di soia
- 6 cucchiaidi semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
- 3 mazzettidi ravanelli
- 3cipollotti
- 6avocado
- 6 cucchiaidi zenzero sott’aceto
- germogli di ravanello per guarnire
- Kilocalorie
- 740 kcal
- 3.100 kj
- Proteine
- 39 g
- 21,3 %
- Grassi
- 39 g
- 48 %
- Carboidrati
- 56 g
- 30,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Sciacquate il riso con acqua fredda. Portate a ebollizione l'acqua, aggiungete il riso e fate bollire a fuoco alto per 1 minuto. Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate il riso e lasciatelo cuocere per ca. 15 minuti, senza mai mescolarlo. Togliete la pentola dal fuoco, sgranate il riso con una forchetta e conditelo con l'aceto di riso.
Ci sei quasi! -
Tagliate il salmone a cubetti e mescolateli con la salsa di soia e i semi di sesamo. Tagliate i ravanelli a bastoncini, il cipollotto ad anelli. Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Tagliate la polpa a fette. Distribuite il riso nelle scodelle e completate con il salmone a dadini, l'avocado i ravanelli, il cipollotto e lo zenzero. Guarnite con i germogli e servite.
Ci sei quasi!
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