Poke Bowl all’avocado

Name: Poke Bowl all’avocado
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 250 g di riso al gelsomino; 6 dl d’acqua; 3 cucchiai d’aceto di riso; 600 g di salmone per sashimi*; 3 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di semi di sesamo neri; 1 mazzetto di ravanello; 1 cipollotto; 2 avocado; 2 cucchiai di zenzero sott’aceto; germogli di ravanello per guarnire

30 min

Il poke arriva dalle Hawaii ed è un'insalata di pesce crudo marinato con salsa di soia e sesamo e servito in una scodella di riso, con verdure, nel nostro caso ravanelli, cipollotti, avocado e germogli.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi riso al gelsomino
3 dld’acqua
1½ cucchiaid’aceto di riso
300 gdi salmone per sashimi*
1½ cucchiaidi salsa di soia
1 cucchiaiodi semi di sesamo neri
½ mazzettodi ravanello
½cipollotto
1avocado
1 cucchiaiodi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

250 gdi riso al gelsomino
6 dld’acqua
3 cucchiaid’aceto di riso
600 gdi salmone per sashimi*
3 cucchiaidi salsa di soia
2 cucchiaidi semi di sesamo neri
1 mazzettodi ravanello
1cipollotto
2avocado
2 cucchiaidi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

375 gdi riso al gelsomino
9 dld’acqua
4½ cucchiaid’aceto di riso
900 gdi salmone per sashimi*
4½ cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiaidi semi di sesamo neri
1½ mazzettidi ravanelli
1½cipollotti
3avocado
3 cucchiaidi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

500 gdi riso al gelsomino
1,2 ld’acqua
6 cucchiaid’aceto di riso
1,2 kgdi salmone per sashimi*
6 cucchiaidi salsa di soia
4 cucchiaidi semi di sesamo neri
2 mazzettidi ravanelli
2cipollotti
4avocado
4 cucchiaidi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

625 gdi riso al gelsomino
1,5 ld’acqua
7½ cucchiaid’aceto di riso
1,5 kgdi salmone per sashimi*
7½ cucchiaidi salsa di soia
5 cucchiaidi semi di sesamo neri
2½ mazzettidi ravanelli
2½cipollotti
5avocado
5 cucchiaidi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

750 gdi riso al gelsomino
1,8 ld’acqua
9 cucchiaid’aceto di riso
1,8 kgdi salmone per sashimi*
9 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaidi semi di sesamo neri
3 mazzettidi ravanelli
3cipollotti
6avocado
6 cucchiaidi zenzero sott’aceto
germogli di ravanello per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 740 kcal; 3.100 kj
Proteine: 39 g; 21,3 %
Grassi: 39 g; 48 %
Carboidrati: 56 g; 30,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sciacquate il riso con acqua fredda. Portate a ebollizione l'acqua, aggiungete il riso e fate bollire a fuoco alto per 1 minuto. Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate il riso e lasciatelo cuocere per ca. 15 minuti, senza mai mescolarlo. Togliete la pentola dal fuoco, sgranate il riso con una forchetta e conditelo con l'aceto di riso.

Ci sei quasi!
Tagliate il salmone a cubetti e mescolateli con la salsa di soia e i semi di sesamo. Tagliate i ravanelli a bastoncini, il cipollotto ad anelli. Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Tagliate la polpa a fette. Distribuite il riso nelle scodelle e completate con il salmone a dadini, l'avocado i ravanelli, il cipollotto e lo zenzero. Guarnite con i germogli e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/poke-bowl-all-avocado

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 740 kcal; 3.100 kj
Proteine: 39 g; 21,3 %
Grassi: 39 g; 48 %
Carboidrati: 56 g; 30,6 %

Consigli utili

Il poke è un’insalata di pesce crudo originaria delle isole Hawaii. * Attenzione: prima di consumare pesce crudo assicuratevi che sia stato sottoposto al procedimento di abbattimento presso il vostro rivenditore al banco del pesce.